صواني الكفتة

صواني الكفتة

صواني الكفتة ببندورة وبطحينية ولا اسهل ولا أروع

المقادير

– اللحمة:

  • لحمة عجل ٢ كيلو
  • بطاطا مقشرة ٧٠٠ جرام
  • لية خاروف ٣٠٠ جرام
  • بصل مفروم ناعم ٣ حبات كبيره
  • بقدونس مفروم ١ ضمه حجم متوسط
  • ملح ٢ م ك
  • كزبره بودرة ١ م ك
  • كمون بودرة ١ م ك
  • فلفل اسود بودرة ١ م ص
  • بهارات مشكلة ١ م ص
  • شرحات بندورة لكفته البندورة ٣ حبات كبار

– مرقة البصل:

  • بصل شرحات ١ كيلو
  • ماء ساخن ٤ كوب
  • زيت زيتون ٢ م ك

– صلصة الطحينية:

  • طحينية ١ كوب
  • ماء البصل المصفى ٢ كوب
  • ثوم مهروس ١ م ص
  • ملح ١ م ك
  • فلفل اسود بودرة ١ م ص
  • كمون بودرة ١ م ص
  • بودرة الدجاج ١ م ك
  • ملح ليمون ١/٤ م ص

– للتزيين:

  • صنوبر محمص حسب الرغبة
  • بصل محمص ١/٤ كوب
  • بقدونس مفروم رشة

– صلصة البندورة:

  • بندورة مقشره مهروسه ١ كوب
  • ثوم مهروس ١ م ك
  • رب البندورة ٢ م ك
  • دبس فليفله ١ م ص
  • بابريكا حلوة ١ م ص
  • ملح ١ م ك
  • فلفل اسود بودرة ١ م ص
  • ماء ساخن ٤ اكواب

– للتزيين:

  • فلفل حار مقلي حسب الرغبة
  • بقدونس مفروم
  • زيت زيتون ٢ م ك

المصدر: @sudqinaddaf

Exit mobile version