شربة الملوخية

🇸🇦 تابعوني لكل جديد لي التراث السعودي عن طريق الاكل. ملوخية ‏علي كيف كيفك، ‏مين ماعمرو طبخ ملوخية؟. مقادير الوصفة تحت. .

Molokhia (Jews mallow), who never cooked Molokhia? The ingredient recipe is below🇸🇦
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.
Follow ‏تابعوا: @saudifoodeman
Snapchat: saudifoodeman . •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.

Molokhia Soup شربة الملوخية
Ingredients:
600g chicken
2 molokhia bags supermarket
½ cup cilantro
1 tbsp. coriander powder
6 minced garlic
2 cubed small onions
1/2 cup tomato juice
4 tbsp. olive oil
1 tsp salt
½ tsp black pepper مكونات:
٦٠٠ق دجاج
٢ اكياس ملوخية من السوبرماركت
١/٢ك كزبرة
١م/ك كزبرة ناشفه
٦ ثوم مفروم
٢ بصل صغير مكعبات
١/٢ك عصير طماطم
٤م/ك زيت زيتون
١م/ص ملح
١م/ص فلفل اسود .
Direction:
1) Add chicken, onions, black pepper, and pinch salt in pot for 5 minutes, add 1 ½ liter water cover, and after 20 minutes remove chicken, and turn off heat.
2) Remove little stock on the side, add 1 tsp adjust to taste, tomato juice, turn on heat and gradually add molokhia and stop till consistency obtained. If molokhia is too thick, add stock.
3) Once it starts boiling and white foam appears, turn off heat, add cilantro.
4) In pan add oil, garlic, coriander, cook till browned and pour over molokhia.
Note: don’t cover till cooled to avoid it becoming black. If needs to warm again, don’t cover. Too much boiling will make the molokhia separate and become black. .
الطريقة:
١- أضيفي دجاج وبصل وفلفل الأسود ورشة ملح في قدر لمدة ٥ دقائق، ثم أضيفي ١ ونص لتر ماء ويغطا، وبعد ٢٠ دقيقة إزالة الدجاج، وإيقاف الحرارة.
٢- إزالة قليلا من المرق على جانب، إضافة ١ ملعقة شاي ملح علي حسب الرغبة، عصير الطماطم، تشغيل الحرارة، وإضافة تدريجيا ملوخية توقف حتى حصول على الكثافة. إذا كان الملوخية سميكة، إضافة المرق.
٣- بمجرد أن تبدأ الغليان وتظهر رغوة بيضاء، إيقاف الحرارة، إضافة الكزبرة الخضرا.
٤- في طواه إضافة الزيت والثوم والكزبرة، حتى يحمر ويسكب فوق الملوخية. ملاحظة: لا تغطي حتى تبرد لتجنب أن تصبح سوداء. إذا كنت بحاجة إلى تسخينيها مرة أخرى، فلا تغطيها. لكثير من الغليان سيجعل الملوخية منفصلة وتصبح سوداء. . •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
. #ملوخيه #ملوخية ‏ #saudifoodeman #ملوخية_قزاز #ملوخية_ايمان