شباتي المحشيه باللحم و والبطاطس حاليا على سنابي ب أدق التفاصيل حياكم يلا الحقو قبل الحذف 😄
الوصفه ب أدق التفاصيل على قناتي اليوتيوب اسم قناتي وصفات ام يزيد
شباتي المحشيه او براتا
العجين :
- 4كاسات دقيق
- ملعقتين كبير زيت
- ملعقه كبيره ممسوحه من الملح
- كاسه و نصف مويه او حسب احتياج الدقيق
اعجني جميع المقادير جيدا و اتركيه 5دقايق و بعده ارجعي اعجنيه شويه و بعده غطي عليه و اتركيه يرتاح من نصف ساعه الى ساعه
حشوة اللحم :
- ربع كيلو لحم مفروم
- حبة بصل مقطع ناعم
- فصين ثوم مهروس
- فلفل حار مقطع
- ملح
- ملعقه صغيره بهار كاري
- ملعقه صغيره بهار قرم مساله
- حبتين طماطم مقشر و مفروم
- قليل جدا من الزيت
- كزبره مقطع ناعم
سخني الزيت في الصاج و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي ثوم و فلفل الحار و قلبيهم و ضيفي لحم المفروم وقلبيه حتى ينشف مويته و ضيفي البهار و الملح و قلبيه و اسكبي الطماطم و قلبيهم حتى ينشف موية الطماطم و بعد مايبرد الحشوى ضيفي عليه الكزبره
حشوة البطاطس :
- ٣ حبات بطاطس مسلوق و مهروس
- حبة بصل مقطع ناعم
- فلفل حار مقطع ناعم
- شوية فلفل احمر حار مجروش
- نصف ملعقه كبيره كمون مطحون
- نصف ملعقه كبيره كزبره ناشفه مطحون
- ملح و ممكن كزبره اخلطيهم مع بعض
طريقة التحضير
اقسمي العجين على 16 وصلات متساوي و بعده افردي العجين على شكل دايري و ادهني بالسمن و لفي العجين و بعده كمان لفي العجين على شكل رول و ضعيه في التبسي و اعملي كل كمية العجين ب نفس الطريقه و بعده غطي عليه و اتركيه يرتاح نصف ساعه و بعده افردي العجين ب يدك و ضعي الحشوى فوقه و ضعي فوق الحشوى كمان واحد عجين المفرود و اقفلي أطراف العجين و في هذا الوقت يكون سخنتي الصاج و ضعي الشباتي في الصاج و اسكبي فوقه شووية زيت و خلي دقيقتين على نار أقل من الوسط و بعد ما يحمر اقلبي على جهى الثاني و خلي كمان يستوي و يحمر و هذا يكون جاهز
بالعافيه عليكم ❤❤