رز كابلي باللحم
اللي متخوف من طعم البرتقال تطمنوا نكهته مو باينه بس يعطيها طعم لذيذ وملح الليمون يعطيها مزازه رهيبه ، جربوه وان شاء الله يعجبكم 👍🏻
⠀⠀
المقادير :
زيت + بصل
⠀⠀
بهارات صحيحه :
لومي + ورق غار
قرفه + هيل
خولنجان
⠀⠀
ملعقه كبيره ثوم
ملعقه كبيره بشر برتقال
نص كوب عصير برتقال
ملعقتين كبيره صلصه معجونه
لحم أو دجاج
عصير طماطم
⠀⠀
البهارات المطحونه ملعقه صغيره من :
كركم + كمون + كزبره + بابريكا + فلفل اسود
نص ملعقه صغيره ملح الليمون
ملعقه كبيره ملح او على حسب الذوق
⠀⠀
بطاطس ( حسب الرغبه )
كوبين ونص رز
زعفران او صفار الزعفران
ماء كادي
⠀⠀
الطريقه :
نحمر البصل بالزيت مع البهارات الصحيحه والثوم الين ماتطلع ريحته نضيف بشر البرتقال مع عصير البرتقال والصلصه المعجونه وماء الكادي واللحم بعدين نصب عليها الطماطم المخلوط بالخلاط ونضيف عليها البهارات المطحونه ونتركها تتسبك ١٠ دقايق ونصب عليها مويه مغليه الين مايغطي سطح اللحم وقفوا لاتكثروا ونغطيها تطبخ ساعه ونص ونكون سالقين الرز من قبل خمسه دقايق على نار عاليه يعني تقريباً نص سلقه ( طريقة سلق الرز : بقدر نحط مويه ونتركها تغلي بعدين نضيف عليها البهارات الصحيحه : ورق غار + قرنفل + هيل وملح وبعدين نحط عليه الرز المغسول ونتركه ينسلق على نار عاليه ٥ دقايق ونصفيه من المويه الزايده ) بعد ماتمر ساعه ونص ع اللحم نلاحظ المرق صار قليل نضيف الملح والبطاطس ويفضل حجمها يكون وسط لا كبير مره عشان ينطبخ بسهوله ولا صغير مره عشان لاينهرس ونحط فوقه الرز اللي سلقناه وشوية زعفران نكون ناقعينه من قبل بماء كادي واللي ماعنده زعفران يحط صفار الزعفران ونغطيه بالقصدير اول بعدين بغطى القدر على نار جداً هاديه وعلى اصغر عين بالبوتجاز لمدة ساعه
⠀⠀
البهارات من :
@majdiclub
@majdiclub
