تشيز كيك التمر – حلوى العيد اللذيذة بالتمر والجبن الكريمي 🍰🥜

تشيز كيك التمر – اعتمدوها لحلا العيد، طعمها يفوز! قاعدة بسكوت مقرمشة مع زبدة، حشوة كريمية بالجبن الكريمي والتمر والحليب المكثف مع لمسة قهوة، مخبوزة ثم مبردة. سهلة، سريعة، وكميتها وفيرة. طعمها غني ومميز، جربوها وهتعتمدوها كل عيد!

وصفة تشيز كيك التمر (صينية متوسطة)

🍰 المكونات:

للقاعدة:

• 2 كوب بسكوت مطحون
• 100 غرام زبدة (إصبع)
• 2 ملعقة كبيرة ماء

للحشوة:

• علبة حليب مكثف محلى
• 9 حبات جبن كريمي
• 9 تمرات (منزوعة النوى)
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
• شرايح لوز (للتزيين)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. للقاعدة: اخلطي البسكوت المطحون مع الزبدة والماء حتى يصبح الخليط متماسكًا. رصيه في قاع صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة، اضغطي جيدًا ليصبح سطحًا مستويًا. ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
2. للحشوة: في الخلاط، ضعي الحليب المكثف، الجبن الكريمي، التمرات المنزوعة النوى، والقهوة. اخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
3. صبي الحشوة فوق القاعدة في الصينية، وزعي شرايح اللوز على الوجه.
4. اخبزي في فرن مسخن على 180 درجة (من تحت فقط) لمدة 15 دقيقة.
5. شغلي الشواية (من فوق) حتى يتحمر الوجه قليلاً (راقبيه جيدًا عشان ما يحترق).
6. أخرجيها من الفرن، اتركيها تبرد تمامًا ثم ادخليها الثلاجة عدة ساعات (أفضل ليلة كاملة) حتى تتماسك. قطعيها وقدميها باردة. بالعافية وعلى قلوبكم!

✅ أسرار نجاح تشيز كيك التمر:

• اضغطي قاعدة البسكوت جيدًا حتى تكون متماسكة ولا تتفتت عند القطع.
• التمرات تعطي حلاوة طبيعية ولذة مميزة – اختاري تمر طري جيد النوعية.
• الخبز من تحت فقط أولاً يساعد على نضج الحشوة بدون حرق الوجه.
• الثلاجة مهمة جدًا – اتركيها تبرد عدة ساعات حتى تتماسك ويصبح طعمها مثاليًا.
• يمكن إضافة رشة قرفة أو مستكة لنكهة عربية أقوى.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل الجبن الكريمي؟
  جبنة كريمية أخرى مشابهة، لكن 9 حبات تعطي القوام الكريمي المطلوب.
• ممكن عملها بدون قهوة؟
  نعم، لكن القهوة تعطي نكهة عميقة مميزة مع التمر.
• كيف أخليها أحلى؟
  زيدي السكر قليلاً في الحشوة أو رشي شوكولاتة مبشورة على الوجه.
• ممكن تحضيرها مسبقًا؟
  نعم، حضريها قبل يوم أو يومين وادخليها الثلاجة، طعمها يتحسن.
• كم يحفظ؟
  في الثلاجة 4–5 أيام مغطى جيدًا.