رز عنبر بالكشنة

الطريقة :
نكشن جزر مبشور بزيت زيتون لين يذبل
ثم نشيله و نحط البصل على نفس الزيت و نحط قطعة زبدة صغيرة و نكشن لين يذبل و يتغير لونه أضيف ( ملح وفلفل و كزبرة و كركم و هيل و قرفة ) و معجون طماطم و اقلب ثم ارجع الجزر على كشنة البصل ثم أضيف الزبيب المنقوع بماء حار و اقلب و بكذا كشنتنا جاهزة 👌🏻😋
أسلق الدجاجة بماء و بهارات صحيحة و ملح. بصل و ثوم و فلفل الى ان ينضج
أصفي مرقته للرز
طبعًا الرز العنبر مغسول غسل خفيف و منقوع بماء حار نصف ساعة
اصفيه من ماء النقع و اطبخه بمرق الدجاج بعد ما اصفيه و إذًا نشفت مويته احط الكشنة فوقه و اغطيه زين و أتركه لين يستوى
و الدجاج احمره بالفرن مع معجون طماطم