🇸🇦 متي آخر مرة اكلت رز بعدس او معدوس؟ انت كيف تعملها؟ السمك من @bahriatna
When was the last time you ate rice with lentils ? How do you guys make it? The fish is from @bahriatna 🇸🇦
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.
Snapchat: saudifoodeman
Follow تابعوا: @saudifoodeman ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• .
Rice Lentils رز بعدس او معدوس
Ingredients:
1/2k Fish from @bahriatna
1 cup lentils
1/2 cup Egyptian rice
4 diced onions
1tbsp roasted cumin whole
1tbsp roasted cumin ground
1tsp turmeric
1tsp salt
4tbsp ghee
1 peeled whole garlic
Half cup tamarind juice المقادير: ١/٢ك سمك من @bahriatna ١/ك عدس
١/٢ك رز مصري
٤ بصل مكعبات
١م/ك كمون محمص حبات
١م/ك حمص محمص مطحون
١م/ص كركم
١م/ص ملح
٤م/ك سمن
١ راس ثوم مقشره
نص كوب عصير تمر هندي
Recipe:
1. Fry fish for 15-20 minutes and set aside.
2. With tamarind juice, mix 1tsp roasted cumin powder, 1tbsp onions, pinch salt and set aside.
3. In pot add 2tbsp ghee, onions, pinch salt, cook till soft, add rice, lentils, cumin seeds, garlic, turmeric, salt, 2-liter water, cover, and high heat 5 min then low heat for 40-50 min. Note: keep mixing lentils to avoid sticking.
4. Serve lentils in flat tray, sprinkle cumin powder, pour 2tbsp hot ghee. طريقة:
١. يقلى السمك لمدة ١٥-٢٥ دقيقة وتوضع جانبا.
٢. مع عصير التمر الهندي، خلط ١م/ص مسحوق كمون محمص، ١م/ك بصل، رشة ملح وتوضع جانبا.
٣. في وعاء أضف ٢م/ك سمن، يحمس البصل، يضاف رز، عدس، حبات كمون، ثوم، كركم، ملح، ٢/لترماء، يغطا، يطبخ حرارة عالية ٥ دقائق ثم حرارة منخفضة لمدة ٤٠-٥٠ دقيقة. ملاحظة: لتجنب الالتصاق لحفاظ على خلط العدس.
٤.يوضع العدس في صينية، رش كمون مطحون، صب ٢م/ك سمن ساخن. ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
#saudifoodeman رز #سمك #lentils #عدس #foodlove #rice #حليب #بحريات #طبخ شعبي #streetfood #bahriatna
