😴❤️ رز بحمص او حمبص ؟
٠
٠
من الاكلات الشعبية الحجازية .. المعروفه لاهل مكة والمدينة اكثر شي ،
٠
عادة تكون بالشتا / او ايام العزا الله يبعد عنكم الحزن ❤️ ٠
٠
للمزيد من وصفاتي حياكم بحسابي
@misho_baeshen
@misho_baeshen
٠
الارشادات =
باستخدام القدر العادي
٠
لكل ٢ كيلو لحم
٤ اكواب رز بسمتي مزة منقوعين
٢ بصل كبار مكعبات صغيره
٢ صرة بهار صحيح مع ورق شيبه ( ورق غار ، هيل ، قرنفل ، دارسين ، كمون )
كوب حمص مجروش ومسلوق
ربع كوب زيت
٨ اكواب ماء للسلق
٢ م ك ملح
٠مقدار ٢ غطا ماء كادي
٠
ملاحظة =
مدة سلق الحمص من ٣٠ الى ٤٠ دقيقة او حسب الحاجه
٠
١. بالقدر حراره متوسطه نحط الزيت ونحمس البصل لين يكرمل شوي نحط اللحم ونحمسه معه تمام / ونضيف الماء مغلي للسلق
٢. نشيل الريم او الزفر ونحط البهار والملح ونقفل عليه ساعه ع نار متوسطه هادي
٣. نرمي عليه الرز المنقوع ساعه ونشيل شوي من المرق لو كان زايد ونخلي مستوى المرق اعلا من الرز بسانتي ونص ونولع المار اعلا شي .
٤. اول ما تبان حبات الرز نخلي النار شمعه ونحط الحمص المجروش المسلوق ونقفل الغطا يطبخ ٢٠ دقيقه ونقفل النار
٥. نفتح الغطا ونقلب الحمص بالوجه ونشيل شوي ع جنب للتزيين ونخط ماء الكادي ونتركه ١٠ دقايق يرتاح ونغرف بعدها .
٠
ثاني سلطة الطحينة =
كوب طحينة
كوب ماء بارد
مقادر غطا خل اسود ان وجد
م ك عصير ليمون
نص م ص كمون
نص م ص فلفل اسود نص م ص ملح
خيارة مقطعه مثلثات
٠
١. نخلط الخل والليمون مع الطحينه ثم نضيف الماء تدريجي ونقلب لين نحصل القوام المطلوب وممكن مزيد او ننقص ثم نضيف البهار والملح والخيار
٠
عوافي مقدما ولا تنسوني من دعواتكم
٠
#طبخ
#رز_بحمص
#كبسه
#طبخ
#رز
#كبسات
#مندي
#بخاري
#وصفات
