المقادير
مكونات تتبيلة الدجاج :
- فيليه دجاج مقطع مكعبات كبيره
- ليمونه
- 3/4 علبة زبادي
- 6 فصوص ثوم مهروس
- ملعقه كبيره زنجبيل مبشور
- ملعقتين شاي ملح
- ملعقتين شاي كمون
- ملعقتين شاي بهارات ماسالا
- ملعقتين شاي بابريكا
- 3 ملاعق زيت
- حبة بصل مفروم
- ملعقتين كبار زنجبيل مبشور
- 8 فصوص ثوم مهروس
- ملعقتين شاي كمون
- ملعقتين شاي كركم
- ملعقتين شاي كزبره مطحونه
- ملعقتين شاي بابريكا
- ملعقتين شاي فلفل احمر ( ملاحظه : اللي مايحبون الاكل الحار لاااا يحطووونه )
- ملعقتين شاي بهارات ماسالا
- ملعقه كبيره معجون طماطم
- علبتين صوص طماطم جاهز يعني تقريبا 3 أكواب ونص ( Tomato sous)
- كوب وربع ماء
- كوب كريمة طبخ
- كزبره طازجه للتزيين
طريقة التحضير
نتبل الدجاج بمكونات التتبيله وندخله الثلاجه ساعه اقل شي وبعدها نشغل الفرن من فوق وتحت على درجة حراره 260 ثم نغرز الدجاج بأعواد الشواء ونصفه في صينيه فيها ورق زبده ( ملاحظه :ضروري الصينيه تكون حوافها مرتفعه شوي عشان تثبتون عليها الأعواد من فوق ومايلصق الدجاج بالصينيه) ثم ندخل الصينيه الفرن مدة 15 دقيقه بعدها نسوي الصوص ( نشوح البصل والثوم والزنجبيل لين يطبلون ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك ثم نضيف البهارات ونحرك شوي ثم نضيف صوص الطماطم والمويه ونخليه يغلي مدة 5 دقايق ثم نضيف الكريمه ونحرك شوي وآخر شي نضيف قطع الدجاج المشويه ونحرك مدة دقيقتين ونقدمه مع رز او خبز وبالعافيه .
