دجاجة محشوية 😂 يعني محشية مشوية 😂
المقادير
تتبيلة الدجاج :
- ملعقة كبيرة فلفل اسود غير مطحون
- عود قرفة
- ورق غار
- نصف كوب ملح
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر
- بصلة
- لترين ماء بارد
للحشوة:
- كوب رز
- بصلة
- فصين ثوم
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ملعقة كبيرة سبع بهارات
- ملعقة كبيرة كاري
- نصف كوب بازلاء
للزبدة المنكهة :
- أربع ملاعق زبدة
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملعقة صغيرة كاري
طريقة التحضير
• تخلط جميع مكونات التتبيلة و نضع الدجاجة فيها لمدة ليلة كاملة و في الثلاجة.
• في قدر يحمر البصل مع الثوم و البهارات و البازلاء ثوم نضع الرز و الماء و نتركه حتى ينضج.
• لعمل الزبدة المنكهة تخلط جميع المكونات جيدا
• نحشي الزبدة بين الجلد و اللحم و نركز على منطقة الصدر
• نحشي الدجاجة بالحشوة و نغلق الجلد بستعمال سيخ من الخشب
• ندخلها في فرن باناسونك و نختار ختيار الدجاجة المشوية.
بعدها نختلر الوزن المناسب
بالعافية
