خلية المسخن .
المقادير والطريقة :
- ٣ صدور دجاج نسلقها بمويه ونضيف لها
- البهارات ( عود قرفه ، قرنفل ، ورق غار ، هيل ).
- بعد مايستوي الدجاج نفتته .
- ونقطع ٢ بصلة كبيرة 🧅 .
- نشوحه بالخبازة لين تذبل ثم نضيف الدجاج المسلوق ونحركه نضيف البهارات ( فلفل اسود ، ملح ، ٣ ملاعق كبار سماق ).
نحركه شويه ونطفي الخبازة واهم شي بالحشوة مانخليه فيه مويه عشان ماتخرب بالعجينة ونتركه تبرد .
العجينه اي عجينه معتمدينه نبدا نحشي العجينه نكوره ونحطه بصينيه الخبازة ممكن تحطوا صحن بالنص عشان الصوص وكيذا وتصفونه العجينة .
ندهن الوجه بـ ( بيض + حليب ).
نحمي الخبازة على درجة ٥ ثم نوطي ل ٣ ثم نحط الصينيه ونتركه لين تتحمر تقدم مع صوص الطحينية #ثم_عوافي
صوص الطحينية :
نسوي طحينية ونضيف لها ٢ ملعقة زبادي وعصرة ليمونه وملح .
