.
كان واصلني أربع ازواج حمام من مصر الحبيبة
.
🔹️كان محشي رز ومثلج .. الحمام نظفته وغسلته من الثلج وفركته بليمون وملح وسلقته بماي وبصل فقط!! يعني بعد الغليان بحوالي نص ساعه وشلته علی جنب يبرد شوي
.
ماء السلق كانت غنية وروعه حتى نزل فيها شوي من حشوة الحمام .. قمت وسويت منها فته 😋
.
المهم نرجع للحمام:
.
بطبق جهزت تتبيله .. م.ص من .. بابريكا .. ملح .. فلفل .. زنجبيل بودرة .. ثوم بودرة .. ثوم مدقوق .. بهار دجاج .. كزبرة بودرة .. هيل بودرة .. دارسين بودرة .. وزيت زيتوووون حوالي ربع كوب واصفت شوي معجون طماطم وروب
.
🔹تبلت الحمام وصفيته ببايركس وصبيت باقي الخلطه الزايدة وحطيت قطعة زبدة صغيييييييرة علی كل فرد حمام
.
🔹غطيته بورق قصدير جيدا وحطيته بالفرن الصينيه بالوسط وحرارة 190 .. حوالي ساعه الا ربع او حسب قوة الفرن ونقلبهم بنص المدة .. واخر خمس دقايق نطفي الفرن ونشعل من فوق تاخذ وجه ويتحمر
.
🔹️قدمته مع ارز مبهر باللحم المفروم وخلطة خضار .. طريقته بالهاشتاق .. وبالعافيه 😊👌🏻
#رز_مبهر_كلحه
.
.
🔹️الملوخيه نزلت طريقتها من قبل ببروفايلي .. بهذا الهاشتاق
.
#ملوخية_كلحه
.
#٢٠١٨_كلحه
