وقتها مع الأجواء الجميلة وجمعاتكم الحلوة 😍♥️♥️
⠀
المقادير
- كوبين حمص ( نص كيلو )
- ملعقة صغيره بيكربونات الصوديوم
للمخلل نحتاج :
- ٦ او ٧ حبات خيار مقطع مكعبات
- حبة شمندر من دون سلق قشرته وقطعته شرايح
- ٣ ملاعق كبيره روح الخل ( الخل الاسود )
- ملعقتين صغيرة ملح
- ملعقتين صغيرة كمون
- نص ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ومويا الين ماتعبي البرطمان
⠀
طريقة التحضير
ننقع الحمص لمدة ١٢ ساعة بمويا عادية ونضيف عليها بيكربونات الصوديوم عشان يطري حبات الحمص ولو ماعندكم عادي انقعوه بس بمويا وخلوه بالمطبخ مكشوف وكل بعد ٤ ساعات نغير المويا بدون اضافة البيكربونات ، بعدين نطبخ الحمص بقدر الضغط مع مويا حارة بدون إضافة ملح ياخذ معاكم بعد مايصفر ٢٥ دقيقه بالضبط او ممكن بقدر عادي ياخذ معاكم تقريباً ساعة ⏰
⠀
بالصحن : حطيت الحمص وبعدين الملح والكمون
وفوقها مخلل الخيار وخل اسود مخفف بمويه وشطة
⠀
⚠️ ملاحظة : احتفظو بموية الحمص بالثلاجه
عشان لو زاد الحمص تقدرو تسخنوه 🔥🔥🔥
⠀
بديل الخل الأسود : استخدموا خل الأبيض العادي بس ضاعفوا الكمية يعني تقريباً ٦ ملاعق كبيرة من الخل العادي لانو الخل الأسود مركز ✨
⠀
وبالنسبة للشمندر ممكن تسلقوه وتقطعوه صغار زي الخيار او اكتفوا بتقشيره وتقطعيه لشرايح او مكعبات كبيره عشان ناخذ منه اللون
⠀
وتقدروا تستخدموا حمص المعلب وتسخنوه 🔥
اختصاراً للوقت بس حمص الحب اطعم وألذ 👌🏻
