بلح الشام المقرمش
🍮 بلح الشام المقرمش – حلويات شرقية تذوب في الفم! 🥮
بلح الشام من الحلويات التراثية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي. تتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، حيث تقدم حلويات ذهبية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مغمورة بقطر لذيذ يضفي عليها حلاوة مثالية. تعتبر خياراً رائعاً لضيافة الضيوف أو كتحلية سريعة مع فنجان القهوة أو الشاي.
✅ الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها:
- ❌ العجينة شديدة السيلان: لا تفرط في خلط المكونات بعد إضافة البيض وأضف الحليب البودرة إذا لزم الأمر.
- ❌ الحلويات تمتص كثيراً من الزيت: تأكد من أن الزيت بارد قليلاً قبل البدء بالقلي.
- ❌ القوام غير متجانس: أضف المكونات السائلة تدريجياً مع الخلط المستمر.
🍽️ اقتراحات التقديم:
- 🥣 قدميها مع القطر الدافئ للحصول على أفضل نكهة
- ☕ زينيها بالفستق الحلبي المطحون مع القهوة العربية
- 🍦 اقدميها مع الآيس كريم الفانيليا لمزيج رائع
🥄 المكونات:
- 🔸 1¼ كوب ماء
- 🔸 ⅓ كوب زيت نباتي
- 🔸 2 ملعقة صغيرة نشا
- 🔸 1 ملعقة صغيرة سكر
- 🔸 2 كوب طحين
- 🔸 3 بيضات (بحرارة الغرفة)
- 🔸 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 🔸 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
👩🍳 طريقة التحضير:
- اخلطي المكونات الجافة (الطحين، النشا، السكر) في وعاء كبير.
- أضيفي الزيت والماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى دون خلط مفرط.
- أضيفي الفانيلا وماء الزهر واخلطي بلطف حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الزيت يبرد قليلاً قبل القلي، ثم اقلي العجين حتى يصبح ذهبياً.
- صفّي الحلويات من الزيت ثم اسكبي القطر عليها ساخناً.
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 15 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 20 دقيقة
🔸 الإجمالي: 35 دقيقة
🔸 تكفي: 4-5 أشخاص
🔢 القيمة الغذائية لكل حصة:
- 🔥 السعرات الحرارية: 280 سعرة حرارية
- 💪 البروتين: 5 جرام
- 🍽 الدهون: 12 جرام
- 🍞 الكربوهيدرات: 38 جرام
📌 المصدر: @tastylicious_by_nour
