باستا راجو اللحم

Lamb Ragu Pasta
‎باستا راجو اللحم 🍝

‎هذي الوصفة تقليدية في ايطاليا و الفكرة كلها في صوص الراجو بلحم الغنم جداً مميز و غني بالطعم ❤️

المقادير

  • ‎ ربع كيلو لحم غنم خالي من العظم
  • ‎ بصلة كبيرة و حبه جزر مقطع مكعبات
  • علبه قطع طماطم ايطالية معلبة ( او عصير ثلاث حبات طماطم)
  • ‎ معجون طماطم و كتشاب
  • ‎ رشة بهارات ايطالية مشكلة+ بودرة ثوم+ ملح و فلفل اسود حسب الرغبة + ملعقة صغيرة سكر
  • ‎ ورق غار و زعتر طازج

طريقة التحضير

‎- في قدر الضغط الكهربائي على خاصية التشويح نضيف شوي زيت زيتون و نحمس اللحم حتى ياخذ لون ذهبي خفيف و نرفع اللحم على جنب
‎- نضيف محله البصل و الجزر و ورق الغار و الزعتر و نقلب حتى يذبل
‎- نضيف البهارات و السكر و معجون الطماطم و قطع الطماطم و نضيف الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة
‎- نرجع اللحم و نضيف تقريباً كوبين من المرق او الماء مجرد يغطي اللحم 👍🏻
‎- نضغطه لمدة ٣٠ دقيقة على خاصية الضغط العالي
‎- بعدها نفتحه و بنشوف اللحم ذايب نحاول نفككه بالشوكة و نضيف عليه ملعقة كبيرة زبدة عشان يضيف نكهة و غنى بالطعم و نحرك و بكذا يكون جاهز ❤️

‎التقديم 🍽:
‎نسلق اي نوع باستا ( يفضل الپاپارديلي إلي تكون شرايط عريضة جداً لأنها هي الشكل التقليدي لهذي الوصفة )
‎بعد مانسلقها نصفيها و نملحها كويس
‎و نضيف لها زبدة اختياري عشان ماتصلق و تعطيها نكهة و لمعه ✨

‎و نضيف فوقها صوص الراجو باللحم و اخيراً نبشر عليها جبنة بارميزان 🧀

‎ملاحظة:
‎- ممكن تقدمونها بشكل مختلف و تخلطون الصوص مع الباستا كلهم مع بعض لو حابين
‎- ممكن تضيفون القليل من كريمة الطبخ على صوص الراجو حسب الرغبة

‎طبق غني و جداً لذييييذ و بالعافية مقدماً للي بيجربها 😍👌🏻

Exit mobile version