المقادير
- دجاج مقطع مع جلد أو بدون ( ١ كيلو )
- بصل أبيض مفروم ( ١ كوب )
- دبس الرمان أو شراب الرمان ( ١ كوب )
- طحينية أو الراشي ( ١/٢ كوب )
- جوز مبشور ( ١ كوب )
- سكر ( ١ م ك )
- زيت الزيتون ( ٢ م ك )
- ماء ( حسب الحاجة )
- ملح ( حسب الحاجة )
طريقة التحضير
1. في البداية في قدر نضيف زيت الزيتون والبصل ونطبخه لما يذبل، ثم نضيف الدجاج ورشة ملح ونقلب المقادير قليلآ الى أن يتشوح قليلآ وثم نضيف الجوز، دبس الرمان ،طحينية , السكر ونقلب على نار هادئة بضع دقائق.
2. ثم نضيف الماء الى أن يصل حوالي نصف الدجاجة نرفع شعلة النار الى العالية وندع الماء يتبخر ، ونقلب في الدجاجة من حين الى آخر. نطبخه حوتاي نصف ساعة الى أن تثقل الصلصة. .
3. اذا الدجاجة نضجت والصلصة كانت ثقيلة من الممكن أن ندع الدجاج على جنب وننتظر الى أن تثقل الصلصة. تقدم ساخنة مع الرز وبالعافية 😍. .
