الشيشبرك بالجميد
🥟 الشيشبرك بالجميد على طريقة الشيف امتياز 🧑🍳
وصفة الشيشبرك بالجميد واللبن، طبق شتوي دافئ بطريقة سهلة مع عجينة منزلية وحشوة لحم شهية. جربيها وستصبح من أطباقك المفضلة!
✅ الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها:
- ❌ العجينة قاسية: أضيفي الماء بالتدريج حتى تصبح ملساء
- ❌ الحشوة جافة: لا تطهي اللحم أكثر من اللازم قبل الحشو
- ❌ الصوص كثيف جداً: أضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على القوام المطلوب
🍽️ اقتراحات التقديم:
- 🥗 مع سلطة خضراء طازجة
- 🍋 مع شرائح ليمون للتزيين
- 🌿 مع خبز صاج دافئ
🥄 المكونات:
- للعجين:
- 🔸 3 كوب طحين
- 🔸 1 كوب ماء دافئ
- 🔸 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 🔸 2 ملعقة صغيرة زيت
- للحشوة:
- 🔸 1 بصلة مفرومة
- 🔸 2 فص ثوم مهروس
- 🔸 250 جرام لحم مفروم
- 🔸 1 ملعقة صغيرة ملح
- 🔸 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 🔸 2 ملعقة كبيرة صنوبر
- للصوص:
- 🔸 1 باكيت جميد
- 🔸 2 كوب لبن أو شنينة
- 🔸 1 كوب ماء
- 🔸 1 مغلف مرقة دجاج
👨🍳 طريقة التحضير:
- تحضير العجين:
- اخلطي المكونات الجافة أولاً
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج
- اعجني حتى تحصلي على عجينة ملساء
- اتركيها ترتاح 20 دقيقة
- تحضير الحشوة:
- حمري البصل والثوم حتى يذبل
- أضيفي اللحم والبهارات
- قلبي حتى ينضج اللحم
- أضيفي الصنوبر واتركيها تبرد
- التشكيل:
- افردي العجين بشكل دائري رقيق
- قطعيها دوائر صغيرة
- احشيها واغلقيها جيداً
- الطهي:
- اخبزيها أولاً على 200°م حتى تتحمر
- أعدي صوص الجميد واللبن
- أضيفي الشيشبرك واتركيه 7-10 دقائق
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 40 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 30 دقيقة
🔸 الإجمالي: 70 دقيقة
🔸 تكفي: 4 أشخاص
🔢 القيمة الغذائية لكل حصة:
- 🔥 السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية
- 💪 البروتين: 25 جرام
- 🍽 الدهون: 20 جرام
- 🍞 الكربوهيدرات: 40 جرام
❓ الأسئلة الشائعة:
- هل يمكن تحضيرها بدون فرن؟
نعم، يمكن قليها في الزيت ثم إضافتها للصوص - ما بديل الصنوبر؟
يمكن استخدام اللوز أو الجوز المقطع - كيف أحفظ الصوص المتبقي؟
في الثلاجة لمدة 3 أيام أو في الفريزر لمدة شهر
