Saggat السقط
Ingredients:
1k lamb stomach, liver, kidney, heart cut small cubes
1/4cup oil
3 shredded onions
1/2cup chickpeas
1 cup tomato juice
1tbsp tomato paste
1tsp each cinnamon, cardamom, cumin, pepper, baking soda, salt
المقادير
- ١/ك اكرشه كبد كلاوى وقلب مكعبات صغيرة
- ١/٤كوب زيت ٣بصل مبشور
- ١/٢كوب حمس
- ١/ك عصير طماطم
- ١م/ك صلصة طعام
- ١م/ص من كل نوع قرفة، هيل، كمون، فلفل، بيكن صودا وملح
Recipe:
1. Soak chickpeas in hot water, set aside.
2. In pot add oil, onions till brown, add stomach liver kidney heart cook till water dries, add tomato paste & juice, & spices, chickpeas, add 2liter water, cover.
3. Cook for 40-60 minutes or till little water is left.
طريقة التحضير
١. ينقع الحمص مع ماء ساخن، يوضع جانبا.
٢. في وعاء يضاف زيت، بصل حتى يصبح اللون البني، يضاف قلب كبده وكلاوي يطبخ حتى ينشف الماء، يضاف صلصة وعصير الطماطم، والتوابل والحمص، ثمة يضاف ٢ لتر ماء، ويغطا.
٣.طهي لمدة ٤٠-٦٠ دقيقة أو حتى يبقه قليل من الماء.
