الدحدح الزاكي
المقادير
– للعجين:
- ٩ اكواب سميد ناعم مش الفرخه
- ٣ اكواب سمنه
- كوب ونص طحين
- معلقه ونصف طعام خميره
- ٢ معلقه طعام كركم ولو الكركم قوي معلقه واحده
- ١ ونص م ك خميرة
- ١ ونص م ص بيكنغ باودر
- ٢ ونص كوب حليب سائل دافي توضع على مراحل مع مراقبة القوام
– للحشوه:
- كوب ونص جوز هند مبشور
- كوب ونص سكر ناعم الحبيبات
- نصف كوب قرفه مطحونه وحسب النوع اذا قويه اقل من نص الكوب
- كوب ونص قطر
- نصف كيلو جوز عين الجمل نصف تحميصه ومطحون وسط
- ٣ اكواب سميد ناعم
- كوب ونصف قطر عيار ١ ونص سكر لكل ١ ماء
– للتزيين
* فستق حلبي مكسر (اختياري)
