عوامة – حلويات رمضان التقليدية
🍩 عوامة – حلويات رمضان التقليدية 🌙
وصفة العوامة الرمضانية التقليدية، حلويات مقلية هشة تغمس في القطر المعطر، سهلة التحضير بمكونات بسيطة وتضفي جوًا من الفرح على مائدتك الرمضانية.
✅ الأخطاء الشائعة وكيفية تجنبها:
- ❌ العوامة تمتص الكثير من الزيت: تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل البدء بالقلي
- ❌ العجينة لا تنتفخ: اتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة كافية
- ❌ القطر ثقيل جداً: لا تطهيه أكثر من اللازم، يجب أن يكون متوسط الكثافة
🍽️ اقتراحات التقديم:
- ☕ مع قهوة عربية أو شاي بالنعناع
- 🌰 مع مكسرات مطحونة للتزيين
- 🍦 مع آيس كريم الفانيليا لوجبة حلوة مميزة
🥄 المكونات:
- للعجينة:
- 🔸 4 أكواب طحين
- 🔸 2 ملعقة صغيرة سكر
- 🔸 2 ملعقة صغيرة نشا
- 🔸 2 ملعقة صغيرة خميرة
- 🔸 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 🔸 3 أكواب ماء
- للقطر:
- 🔸 2 كوب سكر
- 🔸 1 كوب ماء
- 🔸 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
👩🍳 طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير
- أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر
- اتركي العجينة تخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ
- تحضير القطر:
- في قدر، اخلطي السكر والماء وعصير اليمون
- اغلي المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
- اتركيه يبرد قبل الاستخدام
- القلي:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة
- باستخدام ملعقة صغيرة، شكلي العجين إلى كرات
- اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات
- التقديم:
- اغمسي العوامة في القطر مباشرة بعد القلي
- اتركيها تتصفى من الزيت الزائد
- قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 30 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 20 دقيقة
🔸 وقت التخمير: 30 دقيقة
🔸 تكفي: 6 أشخاص
🔢 القيمة الغذائية لكل حصة:
- 🔥 السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية
- 💪 البروتين: 5 جرام
- 🍽 الدهون: 15 جرام
- 🍞 الكربوهيدرات: 60 جرام
❓ الأسئلة الشائعة:
- هل يمكن استخدام بديل للبيكنج باودر؟
نعم، يمكن استخدام خميرة إضافية لكن النتيجة قد تختلف قليلاً - كيف أحفظ العوامة المتبقية؟
في وعاء محكم الغلق لمدة يومين خارج الثلاجة - لماذا لا تنتفخ العوامة أثناء القلي؟
قد يكون الزيت غير ساخن بدرجة كافية أو العجينة تحتاج لمزيد من التخمير
