الدجاج المشوي على البوتجاز بتتبيلة رائعة

المقادير

⠀

طريقة التحضير

⠀
1 ّ .باستعمال السكين إقطعي الفر ّ وج إلى نصفين من جهة الظهر مع ترك جهة الصدر ملتصقة.. ضعي الفروج على لوح التقطيع الخاص باللحم بحيث تكون⠀
ّ جهة القطع للأسفل. ضعي قطعة من ورق الزبدة على الفر ّ وج. باستعمال مطرقة اللحم إطرقي على الفروج عدة طرقات ليلين اللحم.⠀
2 .في طبق عميق ضعي الزيت، الخل، العصير، العسل، الفلفل، الملح، الشطة، البابريكا، الأوريجانو، الريحان، النعناع، الثوم والزنجبيل. باستعمال ملعقة⠀
بلاستيكية قلبي المواد لتختلط.⠀
3 .ضعي ّ الفر ّ وج في خليط البهارت. قلبي الفر ّ وج عدة مرات في خليط البهارات ليتغطى تماما. يمكنك ترك الفروج في خليط البهارات لعدة ساعات أو⠀
طوال الليل.⠀
4 .على نار قوية سخني شواية سميكة القاعدة.⠀
5 .ضعي ّ الفر ّ وج على الشواية بحيث تكون جهة الصدر على الشواية. وزعي بقية خليط البهارات على الفروج.⠀
6 ّ .أحضري صينية قصيرة الحافة وغلفيها بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الصينية على الفروج بحيث تغطيه. ضعي قرص معدني ثقيل على الصينية أو⠀
ّ قدر به ماء لتضغطي الفر ّ وج جيدا أثناء فترة الشوي. دعي الفروج لمدة ١٥ ّ دقيقة ثم إقلبي على الجهة الثانية. ضعي الصينية ثم الثقل على الفروج.⠀
ّ إستمري في تقليب الفروج كل ١٠ دقائق إلى أن ينضج تماما.⠀
7 ّ .على نار قوية ضعي قطعة من الفحم إلى أن تصبح جمرة. ضعي قطعة الفحم بجانب الفر ّ وج في الشواية. دعي الفروج لعدة دقائق ليتشرب بطعم⠀
الفحم ثم قدميه مع الأرز أو الخضروات المشوية. .⠀

#منال_العالم #مطبخ_منال_العالم #رمضان#الشهر_الكريم#وصفات_لذيذة #مطبخ #رمضان_أحلى_مع_منال_العالم #مشاوي #دجاج #فروج⠀
#manalalalem #Queen_of_the_Arabian_kitchen #kitchen #ramadan #recipes #dishes #videos #videooftheday# ⠀
#manalalalem #Queen_of_the_Arabian_kitchen #kitchen #ramadan #recipes #dishes #videos #videooftheday

هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا