كل عام والسعودية واهلها بخير 🇸🇦💚
الجريش الطبق الوطني السعودي اللي يعبر عن اصالة المطبخ السعودي الفريد 😍
لتحضير الوصفة :
- -٢٥٠جرام قمح حبة كاملة
- ٢٥٠جرام قمح مجروش
- ٢٠٠جرام زبدة
- بصله مفرومة ناعمة
- لتر ماء قابل لزيادة حسب الحاجة ويمكن استبدالة بمرق اللحم او الدجاج
- لتر لبن
- ملعقتين ملح او حسب الرغبة
- ملعقة كمون
– للكشنة :
- -بصلة مفرومة فرم ناعم
- طماطم مفرومة ناعم
- ٣حبة فلفل مفروم او حسب الرغبة
- ملعقتين زبدة كبيرة
- زيت قليل
- ملعقة كمون
- ملعقة فلفل اسود مطحون
- ملعقة ملح
- ملعقتين بودرة الليمون الاسود او حسب الذوق
طريقة التحضير
١-في قدر نضيف مقدار مناسب من الزبدة مع قليل زيت ونشوح البصل قليلاً
٢-نضيف الجريش المنقوع للبصل ونقوم بالتقليب
٣-نقوم بإضافة البهارات (ملح -كمون )
٤-نقوم بإضافة كمية مناسبة من الماء ونترك على نار منخفضه لمدة ساعة مع التحريك المستمر وزيادة الماء كل ماحتاج الامر الى ان تستوي حبات القمح
٥-نقوم بإضافة اللبن على دفعات على حسب الاحتياج مع التحريك المستمر من ١٥الى ٢٠دقيقة الى ان يعطينا قوام متماسك مع اضافة قطع زبدة على الوجة
طريقة تحضير الكشنة :
١-في قدر نقوم بإضافة الزبدة مع الزيت ونشوح البصل والطماطم والفلفل الحار
٢-نقوم بإضافة البهارات جميعا وتترك على النار من ١٠الى ١٢دقيقة الى ان تتكرمل البصل مع الطماطم
لتقديم الجريش :
-في زبدية نقوم بغرف الجريش مع إضافة الكشنة على الوجة وقطع من الزبدة ويممكن إضافة قطع من الفلفل الشرقاوي حسب الرغبة
وبالعافية على قلبك ❤️❤️
