الباجة الباكستانية

الباجة الباكستانية

ايش تسموها في بلادكم ؟! و طريقتها ؟! 👀😄

من احلى وصفات الكوارع سيري بايا يعني راس و كوارع طبعا يعملوه مع اللحم و عظام و الراس لكن انا استغنى عن الراس 😀

المقادير

  • كوارع كامله ١٢ حبه
  • لحم ١ كيلو
  • بصل ٤ كبار
  • زبادي كوبين
  • ثوم و زنجبيل معجون ٢ م ك
  • ملح ١ م ص
  • بهارات : كركم ١/٢ م ص ، كمون بودره + كزبره بودره ١ م ك
  • ٢ م ك فلفل احمر كشميري

طريقة التحضير

ننظف الكوارع ب حرقها ثم نعطيها غلوه وحده فقط عشان تتنظف
في ماي جديد نضيف كوارع مع عظام مع اللحم و عليها فلفل احمر الكشميري مع معجون الثوم و زنجبيل و نغطي القدر لين يستوون ، ثم في مقلاه اخر نقلي بصل و نرفع الزيت الزايد ثم نضيف عليه زبادي مع بهارات الاخرى كلها و ملح و ننتظره يثقل ثم نطفي النار عليه ، لما تستوي الكوارع نضيف خلطه البصل و الزبادي عليه و نتركه يغلي لين يثقل و اخر شي نضيف كزبره و فلفل اخضر شرايح و نزين ب زنجبيل

Exit mobile version