الأوزي الشامي
الأوزي من الأكلات الشامية المعتبرة 😍..
المقادير
- لحمة غنم :1 كيلو (شقف او ناعم حسب الرغبة)
- زيت نباتي :3او 4 ملاعق كبيرة
- فلفل اسود حب (حسب الرغبة)
- قرنفل : كم حبة ( كبش)
- هيل: 5 حبات
- لومة: 2 حبة
- ورق غار: 3ورقات
- بصل: 1 حبة كبيرة
- ماء مغلي
- لوز (للزينة)
– سلطة لبن بالخيار
المقادير
- خيار
- لبن بلدي: 1 علبة
- ثوم : 4 اسنان
- ملح ( رشة)
- نعنع يابس (ملعقة)
سلق البازيلا
المقادير
- ماء
- بازيلا (حسب (الرغبة)
- سكر : رشة صغيرة
طريقة الارز
المقادير
- سمنة : 1.2 ملعقة كبيرة
- الرز : 5 كاسات
- ملح : 1 ملعقة صغيرة وقدر نتفة صغيرة
- ماء المرق : 5 كاسات وقدر فنجان صغير
رقائق الجبنة
المقادير
- جبنة ( مبروشة) حسب الرغبة
- بقدونس (مفروم) حسب الرغبة
- سمنة ( لدهن وجه العجينة)
