المقادير
- 3 كوب أرز بسمتي
- 1/4 كوب زيت ذرة
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 2 ورق غار
- 10 حبة هيل
- 10 حبة قرنفل
- 1 عود صغير قرفة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
- 4 فص ثو مهروس
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 قرن فلفل اخضر حار
- 1/2 حبة قشور ليمون طازج
- 4 كوب ماء
- 1/4 كوب زبيب
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
– الكباب:
- 500ج لحم مفرومناعم
- 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
