تشيز كيك الكندر
تشيز كيك الكندر التريندي بطعم لا يُقاوم! طبقات من البسكويت والحليب المحمص والكريمة مع نكهة الشوكولاتة بالبندق تشبه حلوى الكندر تماماً. وصفة سهلة بدون فرن مثالية للمناسبات.
تعلمي السر في تحميص الحليب وطريقة عمل الطبقات لتحصلي على تشيز كيك ناعم ومتماسك.
المكونات
الطبقة الأولى (القاعدة):
- 2 كوب بسكويت دايجستيف مطحون
- 3 ملاعق كبيرة كريمة ويفر (أليوم)
الطبقة الثانية (الحشوة):
- 1 كوب حليب بودرة محمص
- 1 علبة قشطة
- 6 مربعات جبنة كريمية
- ½ علبة حليب مكثف محلى
الطبقة الثالثة (التغطية):
- ½ كوب حليب محمص
- ½ كوب كريمة ويفر (أو شوكولاتة كندر مذابة)
- توت أحمر (رازبيري) للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- اخلطي البسكويت المطحون مع كريمة الويفر حتى يصبح متماسكاً. افرديه في قاع الصينية.
- حمصي الحليب البودرة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
- اخلطي في الخلاط: الجبنة الكريمية، القشطة، الحليب المكثف، والحليب المحمص حتى يصبح ناعماً.
- صبي الخليط فوق القاعدة وسوي السطح. ضعي في الثلاجة.
- حضري الطبقة العلوية: ذوبي كريمة الويفر أو الشوكولاتة في حمام مائي واخلطي مع الحليب المحمص.
- وزعيها فوق الطبقة الثانية وزيني بالتوت الأحمر.
- اتركي التشيز كيك في الثلاجة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
نصائح النجاح
حمصي الحليب على نار هادئة لتجنب الاحتراق. إذا شد الخليط أضيفي قليل من الحليب السائل. استخدمي صينية قابلة للفك لسهولة التقديم.
الأخطاء الشائعة
تحميص الحليب على نار عالية أو عدم تبريد الطبقات جيداً.
بدائل المكونات
استبدلي البسكويت بأي نوع متوفر. استخدمي شوكولاتة كندر مذابة بدلاً من كريمة الويفر.
اقتراحات التقديم
زيني بالفستق المطحون أو التوت الطازج. قدمي بارداً.
طريقة التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة 4-5 أيام.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 320 سعرة حرارية، 7غ بروتين، 35غ كربوهيدرات، 18غ دهون (تقديرات تقريبية).
الأسئلة الشائعة
- ما هو الحليب المحمص؟
- حليب بودرة محمص على النار حتى يصبح ذهبياً.
- هل يمكن عملها بدون جبن كريمي؟
- نعم لكنها ستكون أقل تماسكاً.
- كم مدة التبريد؟
- 3 ساعات على الأقل لتتماسك الطبقات.
- بديل لكريمة الويفر؟
- شوكولاتة كندر مذابة مع قليل من الكريمة.
- هل تناسب المناسبات؟
- نعم، شكلها وطعمها فاخر.
المصدر: @yaraobeidat
