مجبوس دياي 🇰🇼✨
.
.
من أشهر الوصفات في الكويت ومافي اسبوع يمر وما يطبخ أهل الكويت المجبوس 🇰🇼✨❤️
طبعاً المجبوس مو بس دجاج 💁🏻♂️🇰🇼✨
لا في مجبوس ربيان ومجبوس سمك ومجبوس لحم ومجبوس زبيدي وكلها الذ من بعض 👌🏻✨🇰🇼
حبيت اسوي مجبوس دجاج الانه الاسهل والأسرع والأشهر 💁🏻♂️✨
.
.
الطريقة ❤️👌🏻✨🇰🇼
.
اول شيء طريقة الرز والدجاج 💁🏻♂️✨🍚🍗
في قدر على نار شويه دهن
وبصل نحمسه الى ما يذبل ما نبغاه يتحمر عشان ما يعطي لون بني في الرز 🤗
وثوم مفروم او شرائح
وبعدين احط الدجاج على الجلد عشان يأخذ لون شوي
وفلفل 🌶
والبهارات اللي هي : ملح وفلفل اسود وكزبره وكمون وهيل وقرفة وشوي كركم عشان لا يغير لون الرز
احب احط هاذي البهارات مطحونة تعطي نكهة الذ
ولومي ورق غار ✨🍃
ونحمس شوي البهارات مع البصل وثوم عشان تطلع ريحتها ونكهتها في الرز 👌🏻😋
ونضيف اخر شيء الموية 💧ونتركها تطبخ لمده 20دقيقة ⏱🔥
وبعدين نطلع الدجاج ونحط عليه زعفران وشويه بهارات مشكلة ✨ وعلى الفرن تتحمر 🔥
ونضيف الرز للمرق ونغطي القدر ونتركة يطبخ لمده 15 دقيقة ⏱ على نار هادئة 🔥 وبعد ما يستوي نحط على وجه القدر زعفران مع شويه ماء كادي او ماء ورد ومخفف بماء حار ✨ يعني زعفران ونص ملعقة ماء ورد او ماء كادي وملعقة كبيره ماء حار 🤗
وبس كذا خلصنا الرز والدجاج 💁🏻♂️🍚🍗
.
الحشو
صاج على النار 🔥
ونحط عليه كمية بصل عدله
بدون شيء بدون دهن
ونقلب شوي الى ما ينشف
نضيف نص فنجال ماء 💧
ولما ينشف ثاني نضيف له نص فنجال بعد
ونكرر الحركة الى ما يصير لونه بني 👌🏻✨
بعدين نضيف له ملعقة سمن ✨
والزبيب
و النخي (يكون مسلوق ، مطبوخ )
والبهارات مشكلة ( نفس اللي حطيتها على الرز 👆🏻) ونقلبها مع بعض على نار 🔥
وبس كذا خلصنا الحشو 🤗✨ (لؤلؤ) 👌🏻
.
الدقوس
دهن ونحمس فيه شوي ثوم مفروم (نحمس الثوم بس شوي مو كثير عشان ما يصير طعمه مررر)
وبعدين نضيف له الطماطم 🍅
ومعجون الطماطم 🍅
ونحمسهم مع بعض🔥
وملح وفلفل اسود
وشطة ( اختياري ) 🌶
وموية شوي مو كثير عشان الدقوس لازم يكون خثر
ونتركة يطبخ شوي الى ما يثقل وبس .
وبس كذا خلصنا المجبوس 🤗✨🇰🇼💙
.
حبيت أغير شوي في طريقة التقديم المعتادة
وخليتها كيكة مجبوس 🤗✨🇰🇼
أخذت قدر وحطيت الدجاج وفوقها الحشو وفوقة الرز 👌🏻✨💙🇰🇼
.
وبالعاااافية 🤗🇰🇼
