دولمة 🇮🇶✨
.
او محاشي بمسمى أهل الشام 💁🏻♂️💙✨
.
طبعاً كنت ابغا وصفة العراقية وكل الناس طلبت دولمه فــ رياض قال تم 🤗
.
طبعاً الدولمه من الوصفات اللي كل جمعة تحصلها على السفره العراقية 🇮🇶✨
وطبعاً ناس تسوي بورق عنب وناس تسويها بــ السلق زمان كان حسب الموسم الخضار كان ايّام الصيف الدولمه بورق العنب وفِي الشتاء بورق السلق عموماً زمان حسب موسم الخضار تنعمل الدولمه🇮🇶🤗✨
.
وانا حبيت اسويها بورق العنب وشوي خضار معها مشكله كذا 💁🏻♂️✨🌚
.
طبعاً بدون فلسفة كل بيت وله طريقة 🌚 .
.
الطريقة 🇮🇶✨💙
الحشوه 🥣
كيلو رز حبه قصير ( مصري )
ونص كيلو لحم مفروم 🍖
حبتين بصل مقطعة
بقدونس مفروم 🍃
ملح فلفل اسود
زيت زيتون ودبس رمان ✨
وبس كذا هذي اسهل وأسرع والذ حشوه 👌🏻✨💁🏻♂️😋
اوكي
بعدين حشيت الورق عنب و الخضار بالحشوه 🥣✨
وحطيت بقاع القدر لحم ( ريش ) 🍖
وبعدين رصيت الخضار المحشية وفوقها ورق العنب المحشي 💁🏻♂️✨
.
المرق 🍵
علبه معجون طماطم 🍅
ربع كوب دبس رمان
ربع كوب زيت زيتون
حبتين ليمون معصوره 🍋
ملح فلفل اسود ✨
لتر ماء (خمسه اكواب ) 💧
ونصبها فوق القدر
ونحطها على النار هادئة لمده ساعة ممكن اكثر اذا كميه كبيره 🔥ويكون القدر مغطى 👌🏻✨
وبس كذا 💁🏻♂️
.
وبالعاافية 🇮🇶💙🤗✨
.
لذذذيييذه ونكهة اللحم فيها جبااره وناطعة 👌🏻✨😋
.
.
ملاحظة :
كل اللحم المستخدم (لحم غنم ) 🐑
الخضار اللي استخدمتها (كوسا ، باذنجان ، فلفل بارد ، ) من كل شيء كيلو 🤗
.
شوف كيف اللحم اخر المقطع 😋 عذاااب 👌🏻✨
