《كيكة العسل الروسية》
هذي طريقتي بالكيكة اتمنى تعجبكم واللي يجربها نصيحه يستخدم عسل اصلي .. ترى الطعم يفرق .. اي نوع المهم اصلي وبتطلع معاكم #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
🍯المكونات والمقادير:
🐝 113 جرام زبدة يعني اصبع + ملعقه كبيرة
🐝 100 جرام سكر يعني نص كوب
🐝 12 جرام كربونات صودا حوالي ملعقه كبيرة
🐝 450 جرام طحين متعدد الاستعمالات حوالي ثلاثة اكواب وممكن نخليها ثلاثه الا ربع
🐝 3 م.ك عسل اصلي استخدمت اكاسيا من كوت اند فِل
🐝 3 حبات بيض
🍯للحشوة:
🐝 200 جبنة كريمية 🐝 سكر بودرة ربع كوب او اكثر كيفكم
🐝 كوب كريمه سائلة مخفوقه مع ملعقه كبيرة سكر بودرة
🍯الطريقة:
🔸️على مغطس ماء ساخن بشرط قاع الطبق مايلمس الماء بس عالبخار
🔸️نحط الزبدة والسكر والعسل ونحركهم جق جق جق لما يذوبوا سوا ويتجانسوا نضيف الكربونات ونخلططط بسررعه
🔸️ونرفعهم عن المغطس ونخليهم يبردوا بس شوي مو عالاااخر
🔸️نخفق البيض جق جق جق على حدا بعدين نضيفهم على خليط الزبدة والسكر والعسل ونخلط اثناء واحنا نضيف بسرعه جق جق جق جق
🔸️نبدأ باضافه الطحين على ثلاث دفعات ونعجن باليد .. طبعاااا بتكون تلزق باليد وهالشي طبيعي
🔸️نرش طحين ونعجن علشان لاتلزق بس لاتكثروو طحين
🔸️نقطعها ثمانية كرات متساويه (اكثر او اقل على كيفكم) ونفرد كل كرة بالشكل والسماكه اللي تحبونها
🔸️ونحطهم بالفرن ثمان دقايق مو اكثر بفرن محمي مسبقا ١٨٠ من تحت فقططط
⚠️ ملحوظه .. لما نقصهم دوائر مثلا احتفظوا بالزوائد واخبزوهم لاننا بنطحنهم بعدين ونغطي فيهم الكيكه
🔸️المهم نجمع البسكوتات وانا عندي طريقه تحافظ على طراوتهم .. كل ما طلعت دفعه من الفرن حطيتهم بكيس وسكرت عليهم علشان البخار يطريهم
🔸️نجهز الحشوة بخفق الجبنه والسكر بعدين نضيف الكريمه ونخفق ترررررررررررر لما تنفش وتصير تمام
⏪ تابع تجهيز القالب
#كيكة_عسل_كلحه #محمد_الكلحه #حلويات_كلحه
#٢٠١٨_كلحه
