بيتزا كالزوني

بيتزا كالزوني ..🍕
@hind_alfawzan
*المقادير والطريقة:
~للعجينة:
– ٣ ملاعق سكر.
– نصف كوب زيت.
– رشةملح.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ملعقة كبيرة خميرة.
– ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر.
– ٣/٤ كاس لبن .
– ١/٢ماء دافئ.
.
– تخلط جيداً .. ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك – تقريباً كوبين .. إلى ٣ أكواب
أضفت نصف المقدار طحين أسمر ..
– تعجن وتترك لتختمر نصف ساعة ..
..
– تفرد وتقطع لدوائر كبيرة متساوية .. وتحشى بـ حشوة البيتزا، عبارة عن:
– القليل من زيت الزيتون والأعشاب الايطالية المجففة (ريحان، زعتر بري، اكليل الجبل ..
– تحمس فيه مكعبات صغيرة من البصل .. ومهروس الثوم ..
– ثم نضيف صلصة الطماطم+ كاتشب
– رشة من البهارات الايطالية، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، بابريكا، طماطم مجففة ..
– رشة سكر لموازنة حموضة الطماطم
– اخيراً مكعبات طماطم .. ومكعبات صغيرة من الفلفل البارد
..
تترك حتى تبرد ..
– ثم نضيف نوعين زيتون ..
– تُحشى دوائر العجين بالحشوة+ جبن موزاريلا+ رشة ريحان
– تغلق العجينة كنصف دائرة .. وتبرم اطرافها ..
– تمسح بالحليب ..
– وتخبز على حرارة ١٨٠-٢٠٠ من اعلى واسفل ..
– فور خروجها من الفرن تدهن بـ:
زيت زيتون+ ثوم+ ريحان مجفف
..
.
صحة وعااافية♥️
..
.
.
‏أكاد أجزم أن لقول:
لا حول ولا قوةَ إلا بالله ..
مقدرة هائلة على تبديل الأحوال. إقرارك بأن القوة والتوفيق، التيسير والتقدم ما كان لذكاء أو نباهة فيك، بل إنما الأمر كله أنك نِلتَّ ما نِلتّ بقوة الله وبفضله.
‏اللهم إنا نبرأ إليك من حولنا وقوتنا وعلمنا إلى حولك وقوتك وعلمك، فأعِنّا ..🌿