فاهيتا الدجاج في صينية الفرن وجبة سريعة ومثالية لأيام الأسبوع المزدحمة، حيث تُطهى قطع الدجاج الطرية مع الفلفل الملون في صينية واحدة دون عناء. تُقدَّم مع الجبن الذائب وصلصة الجواكامولي المنعشة لتناسب عشاءً عائلياً لذيذاً وخفيفاً.
نصيحة: قطّعي الدجاج والخضار بسماكة متقاربة لضمان نضج جميع المكونات في نفس الوقت بشكل متساوٍ.
المكونات
- 500 غرام صدور دجاج (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 1 فلفل رومي أحمر (مقطع إلى شرائح)
- 1 فلفل رومي برتقالي (مقطع إلى شرائح)
- 1 فلفل رومي أصفر (مقطع إلى شرائح)
- 2 بصل أحمر صغير (مقطع إلى شرائح)
- 1 فلفل هالابينو (مقطع شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (لتغطية الدجاج والخضار)
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا (لتتبيل الفاهيتا)
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون (لتتبيل الفاهيتا)
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الفلفل الحار (تشيلي) (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف (نكهة عشبية)
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم (لتتبيل الفاهيتا)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (لتتبيل الدجاج)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (مطحون طازج)
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري لتعديل النكهة)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل كايين حار (اختياري)
- 1 عصير ليمون أخضر (لايم) (معصور طازجاً للإضافة بعد الخبز)
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة للتزيين)
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور (لإضافته في النهاية وتذويبه)
- 2 أفوكادو ناضج (لتحضير الجواكامولي)
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون (للجواكامولي)
- 1/2 بصل أحمر مفروم ناعماً (للجواكامولي)
- 2 طماطم مفرومة ناعماً (للجواكامولي)
- رقائق فلفل حار وملح لضبط طعم الجواكامولي
نصائح النجاح
وزّعي المكونات في صينية واسعة بطبقة واحدة حتى تتحمر جيداً بدلاً من أن تسلق بفعل بخار الماء. اعصري الليمون الأخضر فور خروج الصينية من الفرن لتعزيز النكهة وتفكيك العصائر اللذيذة في الصينية. استخدمي حبات أفوكادو طرية وناضجة تماماً لتحصلي على قوام كريمي ومثالي لصلصة الجواكامولي.
الأخطاء الشائعة
تكديس الدجاج والخضار فوق بعضها البعض في صينية صغيرة، مما يجعل الخضار تفقد قرمشتها وتصبح رطبة جداً. الإفراط في طهي صدور الدجاج حتى لا تفقد عصارتها وتصبح جافة وقاسية القوام.
بدائل المكونات
بدلاً من صدور الدجاج يمكنك استخدام أوراك الدجاج المخلية لمزيد من الطراوة والعصارة. بدلاً من جبن الموزاريلا يمكنك استخدام جبن الشيدر أو خليط أجبان مكسيكية. بدلاً من الفلفل الأخضر الحار (الهالابينو) يمكنك الاستغناء عنه للحصول على طبق مناسب للأطفال.
اقتراحات التقديم
قدّمي الفاهيتا مع خبز التورتيلا الدافئ وصلصة الجواكامولي ورقائق الناتشوز. يمكنك تقديمها كطبق صحي فوق وعاء من الأرز الأبيض أو أرز القرنبيط.
طريقة التخزين
تُحفظ الفاهيتا في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ويُفضل تسخينها في مقلاة ساخنة لبضع دقائق. أما الجواكامولي فيُحفظ مع تغطية سطحه تماماً بنايلون لاصق لمنع تغير لونه ويُستهلك خلال 24 ساعة.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 430 سعرة حرارية، 38غ بروتين، 18غ كربوهيدرات، 24غ دهون (تقديرات تقريبية).
