معبوج الأناناس الحار بدبس الرمان
معبوج الأناناس الحار هو إضافة رائعة لمائدتك تجمع بين الحرارة والحموضة ولمسة حلاوة خفيفة ولذيذة. يمتزج فيه الأناناس المحمّر مع الفلفل والبهارات العطرية، وهو مثالي للتقديم بجانب الأطباق البحرية والمكبوس.
نصيحة: اسكبي زيت الزيتون على سطح المعبوج بعد وضعه في العلبة للحفاظ عليه طازجاً في الثلاجة.
المكونات
- 1 كوب أناناس طبيعي (مقطع قطعاً صغيرة)
- 2 فلفل أخضر حار
- 2 فلفل أحمر ناشف
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للتحمير)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كاجون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للتغطية والتخزين)
نصائح النجاح
حمّري قطع الأناناس والفلفل لفترة قصيرة على نار متوسطة لتخرج النكهات دون أن تحترق. تأكدي من استخدام برطمان زجاجي نظيف ومجفف تماماً لتخزين المعبوج.
الأخطاء الشائعة
إغفال سكب زيت الزيتون على الوجه قد يؤدي إلى تلف المعبوج بسرعة داخل الثلاجة.
بدائل المكونات
بدلاً من الخل البلسمك يمكنك زيادة كمية عصير الليمون أو الخل الأبيض.
اقتراحات التقديم
قدّميه كطبق جانبي حار بجانب السمك المشوي، أطباق الرز، أو الكبسة.
طريقة التخزين
يُحفظ المعبوج في علبة محكمة الإغلاق بالثلاجة مع تغطية الوجه بزيت الزيتون، ويبقى صالحاً للاستخدام حتى شهر كامل.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 45 سعرة حرارية، 0غ بروتين، 6غ كربوهيدرات، 2غ دهون (تقديرات تقريبية).
