ثومية المطاعم السورية الأصلية
ثومية المطاعم السورية هي الصلصة الشهيرة التي تُقدم مع المشاوي والشاورما لتضفي طعماً غنياً ولذيذاً. تمتاز بقوامها الكريمي المتماسك ونكهة الثوم المتوازنة، وهي مثالية كطبق جانبي سريع ومميز.
نصيحة: ثبتي الخلاط اليدوي في قاع الوعاء واخلطي المكونات جيداً حتى تتشكل الثومية وتكتسب قواماً كريمياً.
المكونات
- 2 ثوم (فص ثوم)
- 1 بيض (يفضل استخدام بيض مبسطر)
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 20 غرام عصير ليمون (طازج)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (كمية قليلة للنكهة)
- 0.5 كوب زيت نباتي (كمية وفيرة لربط القوام)
نصائح النجاح
استخدمي بيضاً مبسطراً لضمان السلامة الغذائية. احرصي على أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء. اخلطي المكونات بالخلاط اليدوي من الأسفل إلى الأعلى تدريجياً لضمان تماسك الصلصة.
الأخطاء الشائعة
استخدام زيت الزيتون فقط قد يعطي طعماً مرّاً، لذا يفضل استخدام كمية أكبر من الزيت النباتي. عدم الخفق الجيد في القاع قد يمنع المكونات من التجانس بالشكل المطلوب.
بدائل المكونات
يمكنك استخدام البيض المبسطر بدلاً من البيض العادي للحفاظ على الصحة والسلامة. يمكن تعديل كمية عصير الليمون حسب مستوى الحموضة المفضل لديك.
اقتراحات التقديم
قدّميها بجانب ساندويشات الشاورما والدجاج المشوي. تُقدم كصلصة غموس شهية مع البطاطس المقرمشة والمقبلات.
طريقة التخزين
تُحفظ الثومية في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 إلى 5 أيام، ولا يُنصح بتجميدها.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 180 سعرة حرارية، 2غ بروتين، 3غ كربوهيدرات، 18غ دهون (تقديرات تقريبية).
