مرقة اللوبيا المكحلة بالصلصة والكريمة
مرقة اللوبيا المكحلة بالصلصة والكريمة هي طبق دافئ ومغذي يجمع بين نكهة الطماطم الغنية ولمسة الكريمة الناعمة. تُعد هذه الوجبة خياراً رائعاً لغداء أو عشاء سريع وممتع لجميع أفراد العائلة، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة.
نصيحة: أضيفي عصير الليمون في النهاية للحفاظ على لون المرقة الزاهي وتعزيز النكهة.
المكونات
- 250 غرام لوبيا مكحلة مسلوقة (مسلوقة مسبقاً)
- 1 بصل مفروم
- 2 ثوم مفروم (فصوص مفرومة ناعماً)
- 1 فلفل أحمر (مقطع مكعبات صغيرة)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 طماطم (مفرومة)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 كوب ماء (أو حسب الحاجة لتغطية المكونات)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 50 مل كريمة طهي (أو حسب الرغبة)
نصائح النجاح
استخدمي لوبيا مسلوقة مسبقاً لتسريع عملية الطهي وضمان نضجها المثالي. اتركي المرقة تتسبك على نار هادئة لتتداخل النكهات بشكل أفضل. أضيفي الكريمة في الخطوة الأخيرة وتجنبي غليها طويلاً حتى لا تنفصل.
الأخطاء الشائعة
إضافة عصير الليمون في البداية قد يغير لون اللوبيا، لذا يفضل إضافته في النهاية. غلي الكريمة على نار عالية جداً قد يؤدي إلى تكتلها وتغير قوامها.
بدائل المكونات
بدلاً من الكريمة يمكنك استخدام حليب جوز الهند لنكهة مميزة وقوام غني. بدلاً من اللوبيا المكحلة يمكنك استخدام الفاصوليا الحمراء أو البيضاء المسلوقة.
اقتراحات التقديم
قدّمي المرقة ساخنة مع الخبز العربي الطازج أو خبز التورتيلا. يمكنك تقديمها بجانب طبق من الأرز الأبيض المفلفل بالشعيرية.
طريقة التخزين
تُحفظ المرقة في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وعند إعادة التسخين أضيفي القليل من الماء لضبط القوام.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 280 سعرة حرارية، 12غ بروتين، 38غ كربوهيدرات، 8غ دهون (تقديرات تقريبية).
