صينية الفروج بالفرن من أسرع الأكلات التي تجمع البروتين والخضار في طبق واحد، مثالية لفطور متأخر أو غداء عائلي خفيف مع خبز طازج.
نصيحة: اخفقي الدجاج مع التوابل واتركيه يرتاح 10 دقائق قبل الخبز لنكهة أعمق.
المكونات
- 1 فروج كامل مقطع (حوالي 1.5 كجم، منظّف ومقطع 8 قطع)
- 4 بطاطس (مقطعة مكعبات متوسطة)
- 2 بصل (مقطع شرائح سميكة)
- 2 فلفل ألوان (مقطع مكعبات)
- 2 طماطم (مقطعة أنصاف)
- 6 ثوم (فصوص صحيحة مقشرة)
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصائح النجاح
رصي الخضار تحت الدجاج لتمتص العصائر وتتحمر جيداً. غطي الصينية بورق فويل لأول 20 دقيقة ثم اكشفيها لتحمر الوجه.
الأخطاء الشائعة
وضع الدجاج مباشرة على الصينية دون خضار تحته قد يحرق القاع. عدم تسخين الفرن جيداً قبل الإدخال يطيل وقت النضج.
بدائل المكونات
بدلاً من الفروج الكامل يمكن استخدام أفخاذ أو صدور مقطعة. بدلاً من البطاطس يمكن استخدام جزر أو قرع عسلي.
اقتراحات التقديم
قدّميها مع سلطة خضراء وخبز عربي دافئ. أضيفي ملعقة لبن زبادي أو طحينة جانباً للتقديم.
طريقة التخزين
تُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام في وعاء محكم، وتُعاد تسخينها في فرن ساخن 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 420 سعرة حرارية، 38غ بروتين، 22غ كربوهيدرات، 18غ دهون (تقديرات تقريبية).
