خلية النحل بالثوم وجبن البارميزان وصفة مخبوزات شهية وسهلة التحضير، تتميز بعجينة طرية تخمر سريعاً وحشوة جبن شيدر ذائبة، ثم تُغطى بطبقة غنية من الزبدة والثوم والأوريجانو وجبن البارميزان. مثالية كوجبة إفطار عائلية أو عشاء خفيف مع صلصة البيتزا.
نصيحة: اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لتحصلي على قوام خفيف وهوائي.
المكونات
- 4 كوب طحين أبيض
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1.5 كوب ماء دافئ
- 200 غرام جبن شيدر (مبشور أو مكعبات صغيرة)
- 200 غرام زبدة (مذابة)
- 2 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
نصائح النجاح
اعجني العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة ومطاطية لضمان تخمر جيد. لا تكثري من الحشوة حتى لا تفتح الكرات أثناء الخبز. ادهني وجه الكرات بالزبدة المتبقية قبل دخول الفرن للون ذهبي أجمل.
الأخطاء الشائعة
إضافة الماء الساخن جداً يقتل الخميرة، استخدمي ماء دافئاً فقط. عدم ترك الكرات ترتاح 20 دقيقة بعد التشكيل يجعلها تتمدد أقل في الفرن. وضع الصينية في فرن بارد يؤدي إلى عجينة ثقيلة، سخّني الفرن جيداً مسبقاً.
بدائل المكونات
بدلاً من جبن كرافت شيدر يمكنك استخدام أي جبن ذائب مثل الموزاريلا أو الجبن الأبيض المملح. بدلاً من الحليب البودر يمكنك استخدام كوب حليب سائل مع تقليل الماء بنفس الكمية. إذا لم يتوفر الأوريجانو جاف، استخدمي زعتر بري مجفف.
اقتراحات التقديم
قدّميها ساخنة مع صلصة بيتزا دافئة للغمس. تتناسب مع سلطة خضراء خفيفة لوجبة متكاملة. يمكن تقديمها كفاتح شهية في التجمعات العائلية.
طريقة التخزين
تُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق، وتُعاد تسخينها في فرن ساخن 180 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق لاستعادة القشرة المقرمشة.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 210 سعرة حرارية، 7غ بروتين، 26غ كربوهيدرات، 9غ دهون (تقديرات تقريبية).
