ربع كتف غنم مشوي بالفرن ببهارات الباريكيو

.
.
ربع كتف غنم مشوي بالفرن ببهارات الباريكيو
.
حطو البهار يلي بتحبو مش ضروري نوع محدد فيكن تكتفو فقط بالفلفل الاسود و الملح .
بهرت قطعة اللحم ببهارات magic barbecue
.مكونه العلبه من : ملح – سكر بني – ثوم مجفف – فلفل اسود
بصل مجفف- بابريكا- فلفل ابيض – فلفل احمر – كمون – نكهة التدخين الطبيعيه . .
. و حطيت عليها خردل و ريحان و وزعتر مجفف وصىويا صوص و عملت فيها شقوق ووحطيت شوية خل احمر و دخلتها الثلاجه ( البرادل ليله كامله
.
ثاني يوم شويتها بالفرن .
حطيت ورق زبده و قطع بطاطا وبصل و حطيت قطعة اللحم و بقدونس وورق غار وكرفس اذا توفر واكليل الجبل .
غطيتها بورق الزبده كتير منيح من كل الجهات و بعدين لفيت الصينيه بالقصدير ( سانيتا) و دخلتا عفرن حامي ٣ ساعات درجة حراره ٢٠٠ .
.اول ساعه ٢٠٠ تاني ساعتين ١٥٠
سلق خضره مشكله و حطيت عليهن نفس البهار و حطيت قطعة اللحمه و دهنتها ( كاتشاب و بابريكو) خلطتهن مع بعض و دهنت و حطيت خواص اللحمه بعد ما ملحتها و دخلتا الفرن الكهربائي ربع ساعه تتحمر من فوق بعدين رجعت غلفتها قصدير و حطيتها بالفرن ساعه .
وشلت العضم و عملتها قطع و سكبتها مع الخضره وعصارة اللحم و اكلناها بالخبز 😋👌🏻
.
#كتف_مشوي_فاطمه_كتشن