بسبوسة بالقشطة والشعيرية: حلوى شهية وسهلة 🍰
استمتعي بتحضير بسبوسة بالقشطة والشعيرية، وصفة سريعة ولذيذة تجمع بين نعومة البسبوسة، كريمية القشطة، ولمسة مقرمشة من الشعيرية. مثالية للمناسبات أو الحلوى العائلية! شاركينا رأيك!
وصفة بسبوسة بالقشطة والشعيرية
المقادير (تكفي 8-10 أشخاص):
للبسبوسة:
- 2 كوب (400 غرام) سميد ناعم
- 1-1.25 كوب (200-250 غرام) سكر
- 1 كوب (100 غرام) حليب بودرة
- 1 كوب (100 غرام) جوز هند مبشور
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
- رشة ملح
- 1 كوب (240 مل) زيت نباتي
- 1 كوب (240 مل) ماء
- 1 كوب (240 مل) قشطة (علبة)
للحشوة:
- 1-1.5 علبة قشطة (حوالي 250-375 غرام)
للتزيين:
- ½ كيس (حوالي 100 غرام) شعيرية باكستانية (مطحونة أو مكسرة)
للشراب:
- 1 علبة (397 غرام) حليب مكثف محلى
- 1 كوب (240 مل) ماء
الأدوات اللازمة:
- وعاء كبير لخلط المكونات
- صينية خبز كبيرة (حوالي 30×20 سم)
- فرشاة لدهن الصينية
- ملعقة أو سكين لفرد القشطة
- مطحنة أو كيس لتكسير الشعيرية
طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة والشعيرية:
تحضير خليط البسبوسة:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، الحليب البودرة، جوز الهند، الفانيليا، الباكينج باودر، ورشة الملح جيداً.
- أضيفي الزيت النباتي، الماء، والقشطة، وقلّبي برفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس (لا تبالغي في الخلط).
تجميع البسبوسة:
- ادهني صينية خبز كبيرة بقليل من الزيت أو الطحينية.
- اسكبي خليط البسبوسة وافرديه بالتساوي في الصينية.
- وزّعي طبقة من القشطة (1-1.5 علبة) بالتساوي فوق الخليط باستخدام ملعقة أو سكين.
- رشّي الشعيرية المطحونة أو المكسرة على الوجه لتغطي القشطة بالكامل.
خبز البسبوسة:
- سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية (تسخين من الوسط).
- اخبزي البسبوسة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
إضافة الشراب:
- اخلطي الحليب المكثف المحلى مع كوب من الماء لتحضير الشراب.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشراب فوراً وهي ساخنة، واتركيها تبرد قليلاً.
التقديم:
- قطّعي بسبوسة بالقشطة والشعيرية إلى مربعات، وقدّميها مع القهوة أو الشاي. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي سميداً ناعماً للحصول على قوام طري.
- لا تبالغي في خلط المكونات لتجنب جفاف البسبوسة.
- إذا كانت الشعيرية كبيرة، كسّريها إلى قطع صغيرة أو اطحنيها قليلاً لسهولة التوزيع.
- للحصول على شراب أخف، يمكنك تقليل كمية الحليب المكثف وزيادة الماء.
- خزّني بقايا البسبوسة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
الأسئلة الشائعة حول بسبوسة بالقشطة والشعيرية
هل يمكن استخدام سميد خشن بدلاً من الناعم؟
نعم، لكن السميد الناعم يعطي قواماً أكثر نعومة.
ماذا لو لم يتوفر حليب بودرة؟
استبدليه بكمية إضافية من السميد أو جوز الهند، لكن النكهة قد تتغير قليلاً.
هل يمكن تحضير البسبوسة بدون قشطة؟
نعم، لكن القشطة تضيف نكهة كريمية مميزة. يمكن استبدالها بكريمة الخفق.
كيف أجعل البسبوسة أقل حلاوة؟
قللي كمية السكر إلى ¾ كوب واستخدمي شراباً أخف (مثل ماء وسكر فقط).
هل يمكن تحضير البسبوسة مسبقاً؟
نعم، حضّريها وخزّنيها في الثلاجة، لكن أضيفي الشراب قبل التقديم مباشرة.
كم مدة التخزين؟
تُحفظ البسبوسة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم.
