أنجح وصفة شيش طاووق مع البرغل

وصفة شيش دجاج على الطريقة الشامية مع برغل بالبنادورة

إذا كنت تبحث عن وصفة شيش دجاج لذيذة ومشوية مع برغل بالبنادورة، فإليك هذه الوصفة المستوحاة من النكهات الشامية! ستأخذك إلى أجواء الأصالة من خلال التوابل الغنية وطريقة التحضير الفريدة.

المكونات

مكونات شيش الدجاج:

مكونات البرغل بالبنادورة:

طريقة التحضير

تحضير شيش الدجاج:

1. في وعاء كبير، أضف قطع صدور الدجاج مع اللبن، الثوم المهروس، معجون الطماطم، معجون الفليفلة، بشر الليمون وعصير الليمون، الملح، الكزبرة، الهيل، الفلفل الأبيض، الزنجبيل، البابريكا، وزيت الزيتون.
2. اخلط المكونات جيداً وتأكد من أن قطع الدجاج تتشبع بالنكهة.
3. اترك الدجاج منقوعاً لبعض الوقت للحصول على نكهة أقوى.
4. نصبّ الدجاج في أسياخ خشبية، ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون قبل الشوي.
5. شوي أسياخ الشيش على شواية أو في مقلاة مع بعض الزبدة حتى تحصل على لون ذهبي ونضوج كامل.

تحضير البرغل بالبنادورة:

1. في مقلاة على نار متوسطة، أضف البصل مع القليل من الزيت، ثم أضف الفلفل الأسود والملح وقلّب جيداً.
2. أضف قطع الفليفة الخضراء والحمراء، وقليل من القرفة للحصول على نكهة مميزة.
3. أضف البرغل بعد غسله، مع حبة البندورة المفرومة وملعقة دبس البندورة، وحمّص البرغل قليلاً حتى يتجانس.
4. أضف الماء الكافي لتغطية البرغل، واترك النار قوية حتى يبدأ البرغل في امتصاص الماء ويجف قليلاً.
5. خفّف النار بعد ذلك واترك البرغل لينضج على نار هادئة حتى يتشرب النكهات جيداً.

التقديم

قدّم شيش الدجاج مع البرغل بالبنادورة، واستمتع بطبق شهي وعربي أصيل. يُفضل تقديمه مع بعض الخضروات الطازجة أو اللبن. بالهناء والشفاء!

هذه الوصفة مليئة بالنكهات وتضمن لك وجبة مميزة ومناسبة للعائلة أو للمناسبات الخاصة. شاركنا تجربتك ونتمنى لك طبخاً شهياً!

المصدر: @chef1omar