كاليتزا بمناسبة العودة للمدارس تقدروا تبدعو بالحشوة زي ماتحبو
اذكر كان في مخبز وانا صغيرة ابويا الله يرحمه كان ياخذ لنا منه عالفطور و يعملها بنفس الشكل بس بالجبن وكنت اعشق طراوة العجينة وطعمها السكري وبالضبط عملت نفسها وسعيدة جداً بالنتيجة
اولا اسلق خمس بيضات واقطعها بأداة تقطيع البيض
– للصوص:
في قدر عالنار احتاج زيت زيتون ونص كوب بصل ابيض لما يتحمر اضيف م/وسط سكر واكرمله مع البصل
واضيف كوب ونص طماطم معصورة (معلبة) وم/ص فلفل اسود وبهار بيتزا وملح حسب الرغبة
اتركها تتسبك عشر دقيق
العجينة اليابانية (تانج زونج)
– الطريقة:
اولا اعمل محسن الخبز في قدر على النار احط3/4 كوب مويا +ثلث كوب دقيق واقلب لحد ما يثقل وارفعه من النار على جنب
– للعجينة:
في العجانه اضع : اربع اكواب دقيق ونص+ملعقه ونص خميرة +ربع كوب حليب بودرة+ربع كوب سكر+ملعقه صغيرة ملح +ربع كوب زبده +بيضة+كوب حليب دافي+محسن الخبز اللي عملته واشغل العجانه تعجن خمس دقايق وممكن اعجن بيدي واتركها تخمر ساعه واقسمها دوائر وافردها
للحشوة حطيت صوص البيتزا فلفل رومي زيتون جين موزريلا مع تشيدر بيض وبها ايطالي
قفلتها وظفرتها ودهنتها حليب مخلوط مع سكر ومباشرة عالفرن بحرارة ١٨٠ درجة تتحمر من
تحت وبعدين حمرتها من فوق
