《جولاب جامون》
.
👳 حلوى هندية معناها فاكهة الورد .. تقدم عندهم بالاعياد والمناسبات .. لذيذة جدا وطعمها حاالي جدا علشان جذي تاكل حبه وحده وزيادة عليك 😂
.
👳 لها اكثر من طريقه .. اخترتولكم اسهلها واسرعها وطبعا لازم تكون وصفتي لذيذة لذاذة اللذوذين كلهم 😋👌
.
◾المقادير لعمل عشر حبات وباستخدام الاكواب والملاعق القياسية
.
🔹نص كوب حليب بودرة خالي الدسم .. ينفع العادي بس ابدااا لاتستخدموا حليب التموين ماينفع جربته
.
🔹ملعقه كبيرة سميد ناعم
🔹ملعقه كبيرة طحين ابيض
🔹ربع ملعقه صغيرة كربونات الصودا (الباكنغ باودر ينفع بس الافضل بكثير الكربونات)
🔹ملعقه كبيرة سمنه او زبده طرية
🔹ملعقه كبيرة عصير ليمون
🔹 حوالي 3 الى 4 ملاعق كبيرة حليب سائل دافيء ويمكن تحتاجون ملعقه زياده بعد
.
◾الطريقه:
.
🔸نخلط اول اربع مكونات مع بعض باليد .. ثم نضيف السمنه والليمون ونخلط باليد ونفرك بين اصابعنا للحصول على قوام يشبه رمل البحر الرطب (متكتل)
.
🔸الان نضيف ملعقتين الحليب ونخبصهم باليد .. لا تبالغوا بالخبص .. بس شوي .. ممكن تحتاجوا حليب اكثر .. واذا حصلتو على عجينه مخبوصه وتلزق باليد .. عادي هذا هو الصح
.
🔸نغطيه عشر دقايق على ما يشرب السميد والطحين السوايل وتتماسك
.
🔸الان .. ندهن ايدنا بالدهن وناخذ قطعه صغيرة نضغط عليها باليد ثم نكوّرها .. اعملوا كرات صغيرة لا تكبروها
.
🚩 (لان الكرات راح تنفش بالزيت اثناء القلي بالاضافه انها راح تنفش بالشيرة بعدين)
.
🔸نقليها بزيت عميق .. (انتبهووو .. الزيت ما يكون حااااااااامي النار وسط او تحت الوسط)
.
🚩 علشان تعرفوا ان الزيت وصل للحرارة المناسبه اسقطوا حبه وحده
.
❌اذا استقرت بالقاع اذن الزيت بارد
❌اذا طفت عالوجه واحمرت علطول اذن الزيت سااااخن جدا
✔اذا طفت علطول عالوجه وبعدها لونها ابيض اذن الحرارة مناسبه
.
🔸بس تشقر طلعوها وصفوها بالزيت ونزلوها بالشيرة تكون دااافيه (لاتكون الشيرة سااخنه)
.
خلوها بالشيرة ساعتين وبعدين تصير جاهزة للأكل وبالعافيه😊👌
.
◾طريقة الشيرة:
🔸كوبين ماء عالنار بس تغلي ننزل كوب وثلاث ارباع سكر ونخلطهم ونخليهم بس يوصلوا للغليان نضيف شوي ماء ورد وهيل وممكن زعفران ونقصر النار حوالي ثلث ساعه وبس
.
لاتنسوني من خالص دعاؤكم ⚘
.
.
