المغازلية
في البدايه كل شي يتحمص على خفيف وبعد ما تبرد نطحنها و تصير جاهزة.
وصفة اهل اول المغازلية بطريقة الوالد والبهارات بطريقة ستي اسمه الله يرحمها، سمعتو فيها؟ عمرها اكثر من ١٠٠ سنه والاصل جات من الهند لاكن اتسعودت! ايش اسم وصفاتكم القديمه، من اي بلد و كيف الطريقة؟ المغازلية قليل الي يعرفها وبمناسبة يوم الوطني نحيي هذي الوصفة!! في نوعين من المغازليه الي يتعمل بلكشري بللحمة المفرومة و في الي بلحمه اوصال. انا باعمل الي بلحة اوصال. كان يوم سعيد مع القلب ود، هذي ثاني سنه نعمل وصفات في يوم الوطني و ان شاء تعجبكم واهم شي تستفيدو 💚
@wedr
المقادير
- ١/٢ ١ك لحم خروف
- ٤/ك رز بسمتي منقوع
- ١/٤ك اي زيت
- ٦ بصل شرايح
- ١٠ ثوم مهروس أو أكثر
- ٢ طماطم مكعبات بدون قشر
- ١ك زبادي
- ١م/ك صلصة طماطم
- ١/٢ك شاي ماء منقوع مع زعفران
- البهارات الصحيحة (اختياري): عود قرفة ٣حبات قرنفل ٥حبات هيل
- ١م/ك بهارات المغازلية
- وللتزين بيض واختياري فلفل و مكسرات محمصه
وصفة بهارات المغازلية حقة ستي اسمه الله يرحمها (خالة الوالد) دعواتكم: البهرات كلها صحيحة
- ١٠٠ج كمون
- ١٠٠ج خولانجان
- ١٠٠ج كزبرة
- ١٠٠ج قرفة
- ١٠٠ج هيل
- ١٠٠ج كركم
- ٢٥ج بسباس اختياري
- ٢٥ج حب هميس او استرالي اختياري
- ٢٥ج قرنفل
- ٢٥ج فلفل أسود
