حشوة اللحم:
- ربع كيلو لحم مفروم
- حبة بصل مقطع ناعم
- ملح
- فلفل اسود
- بهار الثلاثه( فلفل احمر حار كمون كزبره ناشفه محمص و مطحون )
- شبت مقطع ناعم
- بقدونيس مقطع ناعم
- بيض مسلوق و مقطع ناعم
في الصاج ضعي لحم المفروم و قلبيه حتى ينشف مويته و يستوي و ضيفي فوقه بصل و الملح و البهار و قلبيهم حتى يستوي البصل و اتركي اللحم يبرد
و بعدها اخلطي معاه الشبت و البقدونس و البيض و تخلطيهم و كذا يكون جاهز
ملاحظه ( ظروري تضيفو الشبت و البقدونس بعد مايبرد اللحم تمام عشان الخضار يحافظ على لونه و شكله و يعطي طعم فرش )
حشوة اجبان:
- جبن سائل
- جبن شيدر
- جبن موزاريلا
- بصل اخضر مقطع ناعم
- هلابينيو مقطع ناعم ( مخلل فلفل )
- صفار بيض
و اخلطي جميع المكونات جيدا
ملاحظه / صفار البيض ح يمتص سوائل اللي موجود وسط الجبن و يوم تقلي السمبوسه ماحيسوي مشاكل
