المقادير
- ٨ قطع أفخاذ الدجاج
- ٢ حبة كبيرة بصل، مقطع ارباع
- ٣ قرن فلفل حار، مقطع
- ٣ فص ثوم، مقطع
- ٣ حبة كبيرة طماطم، مقطع ارباع
- ١ ملعقة كبيرة ملح
- ١ عود قرفة
- ٢ قطعة ورق غار
- ٦ حبة هيل صحيح
- ٢ شريحة زنجبيل
- ١ ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ١ ملعقة صغيرة كركم
- ٢/١ ملعقة صغيرة زعفران
لسلق الأرز:
- ٣ كوب أرز بسمتي
- ٢/١ كوب زيت ذرة
- ٤٠٠ جرام لحم مفروم
- ١ حبة كبيرة بصل مفروم
- ٢ فص ثوم مهروس
- ١ ملعقة صغيرة هيل
- ١ ملعقة كبيرة ملح
- ٢/١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ٢/١ ملعقة صغيرة قرفة
- ١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
- للتقديم : مكسرات مقلية
