《كوكيز تشيز كيك》

《كوكيز تشيز كيك》
.
حبيتها واهلي حبوها وليانا حبيبتي حبتها 🤗 وانتو بعد اتمنى تجربونها بتحبونها لانها فعلا #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
.
(المقادير لعمل قالب 8 انش)
.
🔹نص كوب زبدة طرية (100 جرام)
🔹نص كوب سكر ناعم الحبيبات
🔹نص كوب سكر بني
🔹حبة بيض واحده
🔹1 ملعقة صغيرة فانيلا سائله
🔹كوب ونص طحين
🔹نص ملعقة صغيرة فقط من بيكربونات الصودا
🔹انا بالفيديو حطيت نص كوب فقط حبيبات شوكولاته مثل هيرشي (الصراحه لو تستغنو عن قطع الشوكولاته افضل) هذي ملاحظتي بعد ماسويت هالوصفه
.
◾الطريقه:
🔸نخفق الزبده والسكر الابيض جيدا تررررررر
🔸نضيف السكر البني ونخفق دقيقه ثانية تررررر
🔸نضيف البيضه والفانيلا ونخفق تررررررر
.
🔸الان نضيف الطحين والكربونات ونخلط تررررر او بالملعقه جق جق جق
.
🔸نضيف حبيبات الشوكولاته ونخلط جق جق جق
.
🔸ندهن القالب بالزبده ونضع نص الكمية ونضغط عليها جيدا باليد ونسويلها حواف او تجويف بالنص
.
🔸نشعل من تحت فقط .. حرارة 160 .. لمدة 25 دقيقه .. واذا حسيتوها تحتاج تحمير اشعلو من فوق لغاية ما تشقر .. لاتبالغوا واايد .. لانها بتستمر بالتحمير حتى بعد ما نطفيء الفرن .. هذا انا قلت لكم
.
🚩 ملحوظة مهمه: بنص المدة طلعو القالب وبالملعقه اعيدو ترتيب الحواف من النص والقاعدة لانها بالحرارة بتنفش شوي وتحسونها اختربت او ان التجويف اختفى .. عاظي لاتخافون .. كرروا هالعملية مرتين اثناء وجود القالب بالفرن
.
🚩 بس يطلع .. عبالكم انه طري مو مستوي .. لا ابداا عادي بينشف بالهوا .. وبس يبرد صبو فيه خليط الجبن وعالثلاجه كم ساعه .. وزينوه بكيفكم وبالعافية
.
◾لخليط الجبن:
.
🔹علبة فيلادلفيا 200 جرام جبن كريمي طري بحرارة المطبخ
🔹2 م.ك سكر بودرة
🔹2م.ك كريمه حامضه (او) حليب مكثف محلى
🔹كوب كريمه سائله
🔹كيس دريم ويب
🔹️2 م.ك قيمر
🔹كيس جيلاتين بودرة مذوب بماء دافيء (الماء بمقدار فنجان قهوة)
.
◾الطريقه:
.
🔸نخلط الجبن والسكر تررررررر لحين التمازج
🔸نضيف الكريمه الحامضه او الحليب المكثف و الكريمه والدريم ويب والقيمر ونخلط تررررررررررر لغاية ما تتكاثف الجبنه
🔸اخر شي نذوب الجيلاتين بالماء ونضيفه ونخلط ترررررررر وصار خليط الجبن جاهز
.
◾الكريمه اللي زينت فيها .. كوب كريمه خفق سائلة وملعقه كبيرة زبدة فول سوداني وملعقتين سكر بودرة ترررررررررررر وبس
.
#كوكيز_كلحه #حلويات_كلحه #كوكيز #حلوياتي #كيك
.
#٢٠١٨_كلحه