《فتة مكدوس》 لف الشاشة يسار ⬅️⬅️
بفتتح السنه الجديدة بوصفة فتة المكدوس 😋 يوومماااا لذيييذة 😍 ترى ازعل عليكم ان ماجربتوها 😜 تخيلوا عاد 😂🙄
والله #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
المقادير
- ٥ حبة باذنجان حجم صغير محفور
- ربع كيلو لحم مفروم وسط
- شوية صنوبر مقلي
- ٤ رغيف خبز مقطع ومحمص او مقلي
◾للصلصه الحمرا:
- ٢ حبة وسط بصل شرايح ناعم
- ٢ حبة طماطم فرم ناعم
- كوب ونص معجون طماطم
- بهار لحم وملح وفلفل اسود وممكن بابريكا وسماق ومثلا كمون
◾لخلطة اللبن والطحينه:
- ٣ علبة روب (زبادي) حجم فردي
- ربع كوب طحينة (هردة)
- ٣ م.ك عصير ليمون
- ٢ حبة ثوم مدقوق
- ملح حسب الرغبة وممكن اضافة سماق
- بقدونس ومكسرات للزينه
#فتة_مكدوس_كلحه #وصفات_كلحه #فتة_باذنجان_كلحه
طريقة التحضير
◾لتجهيز الباذنجان:
🔹️نحفر الباذنجان وممكن نقشر شوي من القشر مو عالاخر .. ونحطه بماي وملح على مانجهز اللحم
🔹️بالمقلى .. نقلب بشوي زيت اللحم المفروم لمن ينشف عنه الماي .. ارش عليه رشة زيت والبهارات والملح حسب الرغبة .. ارفعه عن النار واخلطه بالصنوبر واخليه يبرد عالاخر
🔹️احشي فيه الباذنجان واقلي الباذنجان بزيت ارتفاع سانتي مو غزير يعني .. المهم يتقلى من كل صوب عدل وارفعه يصفي من الزيت واخليه على جنب
◾لتجهيز الصلصة الحمرا:
🔹️بجدر منفصل اقلب البصل والثوم بالقليل من الزيت لمن يذبل البصل والثوم .. انزل معجون الطماطم واقلب الجميع .. بعدين انزل الطماطم المفروم
🔹️انزل الباذنجان المحشي والمقلي في الصلصة واتركها بعد الغليان على نار هادية ربع ساعه تتخثر الصلصة وطبعا نغطي الجدر
◾لتحضير الصلصة البيضا
🔹️اخلط جميع مقاديرها بالخفاقه وبس
🚩 لتطبيق الطبق:
🔹️احط بقاع الطبق الخبز المقلي او المحمص واسكب عليه من الصلصة الحمرا واخلطهم بالملعقه بس لاتكثرون .. علشان لايذبل الخبز عالاخر
🔹️فوقه اصب الصلصة البيضا وفوقهم اصف حبات الباذنجان وممكن ارجع اصب من الصلصة البيضا والحمرا عالوجه
🔹️نزين بالبقدونس والمكسرات وبالعافية 😊👌🏻
#اختيار_كلحه
