《خلية الشوكولاته》
هذي العجينه يمكن اول عجينه اطبقها بحسابي .. وتعتبر كلاسيكية وتنفع تقريبا لكل شي مالح وحلو .. بدليل اني سويت منها خلية شوكولاته وفطيرة شاورما 😍
◾المقادير بالاكواب القياسية:
- ٣ كوب طحين متعدد الاستعمالات
- ٢ م.ك حليب بودرة
- ٢ م.ك سكر
- ١ م.ص باكنج باودر
- ٢ م.ص خميرة فورية 🔸️ربع م.ص ملح
- ثلث كوب زيت نباتي
- كوب ماي دافي
- كوب حليب دافيء
#فطاير_كلحه
طريقة التحضير
🔹️بالعجانه نمزج كل النواشف بالملعقه جق جق جق
🔹️نضيف الزيت وافركهم باليد جق جق جق لما يصير قوامها مخملي كأنه غريبة
🔹️اشغل العجانه وعلی سرعه بطيئة نضيف الماء والحليب السائل بالتدريج للحصول على عجين لينة
🔹️ارفع السرعه عالمتوسط واتركها تنعجن ٣ ولا ٥ دقايق حتى تلاحظون ان العجين ما يلصق بطبق العجن
🔹️نكور العجينه ونحطها بطبق عميق مدهون زيت وتغطی وتوضع بمكان دافي ومظلم لمدة ساعه عالاقل
🔹️نطلعها بعد ان اختمرت ونعمل منها كرات صغيرة بحجم البيضه ونحشيها قطع شوكولاته (استخدمت شوكولاته غامقه)
🔹️ويفضل ازالة العجين الزائد للحصول علی كرة متناسقه واحجام متشابهه
🔹️وترص بصينيه مدهونه زيت او زبدة ونحطهم جنب بعض بس لاتلصقونهم ببعض لانهم بيختمرون اكثر
🔹️نغطيهم ونتركهم يرتاحوا 10دقائق ثم ندهن الوجه بخليط صفار بيضة وحليب وترشون سمسم
🔹️وتدخل فرن حامي مسبقا علی درجه 190-200 درجه حتی تحمر من تحت بعدين تشغل الشوايه وتحمر من فوق
⚠️ بعد ماطلعتهم رشيت عالوجه شوكولاته بيضا ذايبه .. استخدمت جالاكسي بيضا
⚠️ ورشيت كاكاو غامق (خلطت شوكولاته غامقه مع شوية كريمة سائله وذوبتهم بالميكرويف) مع العلم الشوكولاته والكريمه نفس المقياس يعني مثلا خمسين جرام شوكولاته وخمسين مل كريمه
وبالاخر شوية لوز محمص وبالعافية 😊👌🏻
#٢٠١٨_كلحه
