《تريو عيش السرايا》
.
عيش السرايا يصنف من اطباق الحلويات الشعبية .. لان مكوناته بسيطه جدا لاتتعدى الخبز والحليب 👌🏻
.
طبعا على مر الايام تطور وكل من صار يسويه بحسب ذوقه وطريقته .. شوفوها اليوم بطريقتي #لذيذة_لذاذة_اللذوذين_كلهم😋👌
.
.
🚩 القالب بايركس مربع مقاس (٣٠×٣٠)
و ممكن اي حجم يكون مقارب سواء مستطيل ولا مدور عادي اكيد لو اصغر عادي بس اكبر لا .. بتطلع الطبقات رقيقه حيل
.
◾المقادير:
.
🔸️للقاعدة:
.
🔹️كوب ونص سكر
🔹️كوب ونص ماء
🔹️خبز توست
استخدمت ١٢ حبة من الجاهز .. وممكن انتو تحمصوو توست عادي
.
🔸️للمهلبية:
.
🔹️لتر حليب سائل
🔹️٢ م.ك طحين
🔹️٣ م.ك نشا او اكثر شوي
🔹️نص كوب سكر او حسب الرغبة
🔹️١ م.ك دبس المستكه (او ماء زهر او ماء ورد)
🔹️ملعقه كبيرة زبدة
.
🔸️لطبقة الفيمتو:
.
🔹️كوبين شراب فيمتو
🔹️٢ م.ك نشا
.
◾الطريقة:
.
🔸️نكرمل السكر بدون تحريك بالملعقه على نار متوسطه وبس يذوب نطفي النار .. وننزل الماء بهدووووء يعني بمقدار ملعقه ونحرك ملعقه ونحرك وهكذا لما نضيف كل الماء
.
🔸️نصف التوست المحمص بقاع القالب ونشربه بكل كمية الكراميل ونتركه على جنب يتشرب
.
🚩 في ناس بعد ما تشرب التوست تهرسه بالشوكه وتوزعه بالتساوي بالقاع وتدخله الثلاجه يجمد شوي قبل لايصبون المهلبية .. يطلع شكله اذرب شوي
.
◾لتحضير المهلبية:
.
🔸️نصب الحليب بالقدر مع السكر والنشا والطحين ونذوبهم وبعدييين نشعل تحتهم النار ونحرك لما يسخن الحليب
.
🔸️بس يسخن .. نضيف دبس المستكه علشان يذوب بسرعه .. ونكمل تحريك لما الخليط يثقل شوي ونضيف الزبدة ونحرك بسرعه نذوبها ونرفعها عن النار علطول
.
🔸️نصب المهلبية فوق طبقة التوست ونوزعها بالتساوي ونتركها تبرد برة الثلاجه بعدين ندخلها الثلاجه
.
🔸️بهالاثناء نجهز طبقه الفيمتو وهي طبقة اختيارية مو لازم
.
🔸️نجيب شراب الفيتو .. وهو شراب عادي نحضره عادي حسب الذوق ونحليه بالسكر حسب الرغبة .. كأننا بنشربه
.
🔸️نحطه بالقدر مع النشا على نار متوسطه لما يثقل ونصبه علطول فوق طبقة المهلبية الباردة شوي ونساوي السطح ونزينه حسب الرغبة وبالعافية 😊👌🏻
.
#عيش_السرايا_كلحه #محمد_الكلحه #حلويات_كلحه
.
.
.
