چم چم

.اسمه چم چم 😃 و من احلى انواع الحلو في باكستان و الهند

المقادير
لكل لترين حليب سايل كامل الدسم لما يبدا يغلي نضيف عليه
٣ م ك خل الابيض و نتركه على النار لين يفصل ثم نصفيه ب فوطه مطبخ نظيفه
و نغسله مره ب ماي بارد ثم نضغط عليه باليد وعشان يخرج منه ماي الطبخ كله ثم نعلقه ل مده ساعه

الشيره :
٢ كوب ماي نضيف عليه
٢ كوب سكر
و نتركه على النار ٥ دقايق ثم نصب عليه ماي الدقيق ( ٢ م ك دقيق + ٥ م ك ماي )

الكور : بعد ساعه ناخذ الجبن و ندعكه على سطح الطاوله عشان قوامه يصير ناعم تقريبا ٨ دقايق ثم نضيف عليه ١ م ك نشاء + ١ م ك سميد و نخلطه فيه ثم نضيف + ( حليب بودره ١ م ك مخلوطه مع ١ م ص سمن ) و نرجع نعجن .. بعده نضيف شوية لون مع ١/٤ م ص بيكينق بودرة و نرجع نعجن

نضيف الكور كلها في القدر و نتركه يغلي اهم شي الشيره ما تنزل تحت مستوى الكور ممكن نزيد ماي كل كم دقيقه .. نتركه يغلي لين يصير اضعاف مقاسه ثم نطفي النار و نتركه بالشيره ساعه و طالع و بالف عافيه