المقادير والطريقة :
أول شي نغسل ورق العنب ونتركه بالمويه نص ساعة ونخليه على جانب .
ثم نضع كوبين ونص رز مصري نغسله ونتركه على جانب .
في قدر نضع ربع كوب زيت زيتون وحبة بصل كبيرة مفرومة وحبة كامله ثوم مفرومه نقلبه حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم نضيف الطماطم والمعجون وربع كوب دبس رمان والبهارات والملح .
ثم نقفله عليه بعده نضيف الرز وحزمة بقدونس مفرومة وحزمة كزبرة مفرومة وحزمة شبث مفرومة وشوية نعناع مفروم وتخلط مع بعض جيدا.
ونبدا نحشي ونلف ورق العنب .
نضع في أسفل قدر الضغط بطاطا مقطعه شرائح ونرص فوقها ورق العنب ثم نضع فوقه صحن ثقيل عشان مايتفكك وقت الطبخ .
طريقة المرقة:
- ٢ كوب موية حاره.
- نص كوب زيت .
- ربع كوب دبس رمان .
- ٢ مكعب ماجي.
- ٢ ملعقة طماطم.
- عصرة ليمونه.
نخلطهم كويس ثم نسكبهم فوق ورق العنب .
ونصغطه ونختار خيار اللحم ٣٦ دقيقة نتركة .
بعد مايخلص لاتفتحون القدر على طول خلوا ساعة عشان مايجي لونه أسود .
ثم يقدم #ثم_عوافي
